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蛋黄曲奇酥简单好味道的做法 用料 黄油50克 生鸡蛋蛋黄1个 糖粉25克 低粉100克 蛋黄曲奇酥简单好味道的做法 1.黄油超市乳制品柜台有售。建议使用动物性Butter，口味与健康度优于人造植物黄油margarine。糖粉超市白糖柜台有售（太古糖霜）。请勿使用绵白糖替代糖粉，以免影响造型效果。低粉=低筋面粉大型超市或网络有售。蛋黄生的，新鲜的。蛋清不要。 2.黄油提前从冰箱中取出，称量50克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态。 3.软化好的50克黄油用打蛋器稍稍拌匀成霜泥状。加入糖粉25克。糖粉与黄油继续搅拌打发一会，至颜色变浅，体积增加。加入鸡蛋蛋黄1个（蛋清不要），搅拌数分钟使黄油成均匀细滑的状态。（此过程使用普通手动打蛋器即可，制作量多时建议新手使用电动打蛋器）（如果制作量较多的情况，鸡蛋液需要分次加入。每次加1只蛋黄，搅拌均匀，再加下一个，搅拌均匀。） 4.筛入低粉100克。用刮刀切拌均匀。 5.用手将面团用力压捏紧，最后轻轻揉成光滑的团（要用手温揉到匀和，这关系到后续是否容易散架），装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏30分钟（非速冻） 6.取出，回温5-20分钟（视天气温度）以免擀裂。冬天气温较低油脂较难与粉融合，容易出现干裂现象，此时可以用手温再次揉匀面团以增加韧性。用西点面杖用力碾压，将其擀成约耳垂厚度的，厚薄均匀的面片。不需要擀得太薄以免散架。 7.用饼干模压制出所需的形状（形状按个人喜好，只要个头大小一致即可），压好的饼干面片，用刮刀辅助铲起，移放到铺有烘焙纸（油纸/锡纸/不粘布）的烤盘上。 8.将烤盘放入已经预热好的烤箱，中层。150度烤制15-25分钟(视饼干大小) 9.这是一款制作非常简单的小饼干，能够轻松做出各种可爱的造型。 小贴士： 烦恼塑形好后容易散架的问题 假如不容易移动，可以用刮刀刮板辅助铲一下，然后运到烤盘上。此方法适用大多数饼干的移动。 还有一点，擀成整张大面片后，把面片拿起来，使其与案板或保险膜分离。然后再放回去用饼干模切形。这样是为了切形好的饼干更容易从案板上拿起来。此方法适用大多数饼干的造型。 【关于糅合面团的问题】 饼干面团和馒头面团是不同的，水分少，无筋骨韧性。全靠油脂包住粉，所以得放在盆里，先用刮刀拌到没有干粉的状态（此时面粉是松松散散油包粉颗粒的样子），然后需要用手按下去！往下压，压紧，捏压成团。想象是在压缩收拢它们，而不是揉成发面。 小手揉揉捏捏到颜色一致没有明显颗粒就成了（此时虽然成团，但是你轻轻一掰它必然还是会散裂。所以必须用按压的方式迫使他们团结）。利用手温使油脂与粉末融合也是很重要的一个环节，尤其冬天。

　　柠檬烘焙原料籽松饼是有柠檬口感的类似蛋糕口感的松饼，热量比一般的松饼要高。就像其他的松饼一样，食谱的成分多少因为食用人数的不同也是不同的。同时，不同比例所制作出来的松饼，其营养价值也会有所不同，如两磅家庭自制的柠檬烘焙原料籽松饼所含有的营养与6磅烘焙原料店加盟店或者面包店售卖的柠檬烘焙原料籽松饼的营养是不相同的。如果你想要食用更加健康、营养的柠檬烘焙原料籽松饼，这就取决于你是自己在家自制还是在面包店购买了。 　　卡路里 　　柠檬烘焙原料籽松饼因为含有面粉、白砂糖、植物油和黄油，因此所含有的热量很高，属于高热量食物。2盎司的松饼大约含有160-180卡路里。根据国外网站的统计，体重100磅的人需要跳12分钟的跳绳，才能消耗掉这两盎司松饼所产生的热量。然而，面包店所售卖的5-6盎司的柠檬烘焙原料籽松饼含有约400-550卡路里，同样其他烘焙原料店加盟店或者连锁餐厅所出售的柠檬烘焙原料籽松饼也含有同样的多的热量。要消耗掉这些热量，体重100磅的人需要跳40分钟的跳绳才行。 　　脂肪

拉奶酪、番茄和罗勒披萨更名为“玛格丽特披萨(Pizza Margherita)”。自此，那不勒斯便有全球披萨之都的美名，而今天，披萨的工艺仍然不断演化。 　　到19世纪末期，随着意大利人移民美国，披萨开始跨大西洋迁移至美国。虽然美国的烘焙个匹萨饼店被认为是Gennaro Lombardi先生与1905年在纽约开的店，而芝加哥风格的独创的酥皮厚比萨饼是Pizzeria Uno店里Ike Sewell先生与1943年发明。尽管如此，直到19世纪50年代，当披萨才开始像野火似的向意大利裔美国人社区以外的地方疯狂地传播开来。意大利血统的名人，如Frank Sinatra、Joe DiMaggio和Jimmy Durante，都向美国人宣传他们的挚爱的披萨，这才使得美国人对披萨的真正关注。Dean Martin甚至在流行歌词写道：“当月亮印在你的眼睛犹如一个大披萨时，那便是爱。”就这样，披萨慢慢地吞噬美国知道现在。 　　今天，美国人每秒钟消耗大约350块披萨。大约36%的这些披萨饼都盖有意大利辣香肠，这是美国人的比萨饼顶。披萨的发明时间和具体地点很难确实，但可以肯定的是，经过漫长的岁月，披萨已经成为全球最受欢迎的食物之一。管它的发明者是希腊人、意大利人或波斯人，反正我们都可以感谢发明披萨的人和对披萨改良的人的贡献。 法国人生性浪漫，除了闻名于世的紫色普罗旺斯和静静流淌的塞纳河，还有另一个彰显法国人浪漫情怀的标志就是甜点。琳琅满目、种类繁多的甜点散发着诱人的味道，让人应接不暇。享誉世界的法式甜点，包括马卡龙、羊角面包、千层酥、闪电泡芙等等。但是你是否知道排名前十位的最著名的法式甜点呢?下面，就让我们一起来认识下这些甜点吧！ 甜点 　　法国是一个有着各种各样、千变万化甜点的一个国家，法国人生性浪漫，因此将甜点也可以说做到了烘焙。从众多法式甜点中挑选出10款最著名的甜点，实际上，是一项非常艰巨的任务。毕竟，在这个国家，到处都充满了精致、美味、诱人的甜点，从闪电泡芙、千层酥、拿破仑蛋糕到马卡龙、慕斯蛋糕、歌剧蛋糕等等。琳琅满目的法式甜点闪耀着诱人的光彩，让人无法抗拒它们的诱惑。从优雅