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蛋黄曲奇酥简单好味道的做法 用料 黄油50克 生鸡蛋蛋黄1个 糖粉25克 低粉100克 蛋黄曲奇酥简单好味道的做法 1.黄油超市乳制品柜台有售。建议使用动物性Butter，口味与健康度优于人造植物黄油margarine。糖粉超市白糖柜台有售（太古糖霜）。请勿使用绵白糖替代糖粉，以免影响造型效果。低粉=低筋面粉大型超市或网络有售。蛋黄生的，新鲜的。蛋清不要。 2.黄油提前从冰箱中取出，称量50克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态。 3.软化好的50克黄油用打蛋器稍稍拌匀成霜泥状。加入糖粉25克。糖粉与黄油继续搅拌打发一会，至颜色变浅，体积增加。加入鸡蛋蛋黄1个（蛋清不要），搅拌数分钟使黄油成均匀细滑的状态。（此过程使用普通手动打蛋器即可，制作量多时建议新手使用电动打蛋器）（如果制作量较多的情况，鸡蛋液需要分次加入。每次加1只蛋黄，搅拌均匀，再加下一个，搅拌均匀。） 4.筛入低粉100克。用刮刀切拌均匀。 5.用手将面团用力压捏紧，最后轻轻揉成光滑的团（要用手温揉到匀和，这关系到后续是否容易散架），装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏30分钟（非速冻） 6.取出，回温5-20分钟（视天气温度）以免擀裂。冬天气温较低油脂较难与粉融合，容易出现干裂现象，此时可以用手温再次揉匀面团以增加韧性。用西点面杖用力碾压，将其擀成约耳垂厚度的，厚薄均匀的面片。不需要擀得太薄以免散架。 7.用饼干模压制出所需的形状（形状按个人喜好，只要个头大小一致即可），压好的饼干面片，用刮刀辅助铲起，移放到铺有烘焙纸（油纸/锡纸/不粘布）的烤盘上。 8.将烤盘放入已经预热好的烤箱，中层。150度烤制15-25分钟(视饼干大小) 9.这是一款制作非常简单的小饼干，能够轻松做出各种可爱的造型。 小贴士： 烦恼塑形好后容易散架的问题 假如不容易移动，可以用刮刀刮板辅助铲一下，然后运到烤盘上。此方法适用大多数饼干的移动。 还有一点，擀成整张大面片后，把面片拿起来，使其与案板或保险膜分离。然后再放回去用饼干模切形。这样是为了切形好的饼干更容易从案板上拿起来。此方法适用大多数饼干的造型。 【关于糅合面团的问题】 饼干面团和馒头面团是不同的，水分少，无筋骨韧性。全靠油脂包住粉，所以得放在盆里，先用刮刀拌到没有干粉的状态（此时面粉是松松散散油包粉颗粒的样子），然后需要用手按下去！往下压，压紧，捏压成团。想象是在压缩收拢它们，而不是揉成发面。 小手揉揉捏捏到颜色一致没有明显颗粒就成了（此时虽然成团，但是你轻轻一掰它必然还是会散裂。所以必须用按压的方式迫使他们团结）。利用手温使油脂与粉末融合也是很重要的一个环节，尤其冬天。

　　相传火鸡就源于美洲，而在感恩节和圣诞节，火鸡更是不可缺少的传统食品。在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品——玉米粥。玉米粥是用烤箱制作而成，上面有一层奶油，并加入了一些果料，香甜可口，别有滋味。 　　英国 　　一般英国家庭会将大量的蔬果，如甘笋、西芹、洋葱、栗子等塞进火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料。圣诞布丁亦是传统食品，全家人都会参与制作，象征团聚、和谐，并会在搅拌面团时许愿。据说需以顺时针方向搅，转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运。 　　法国 　　法国人热爱浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征! 　　丹麦 　　传统的圣诞节大餐会在平安夜举行，有烤猪、烤鹅或烤鸭中的一样，还会有马铃薯、紫色包心菜与浓汤肉汁。饭后甜点是米糕布丁，通常会把一颗杏仁藏在里面，吃到幸运布丁的人可获得礼物。饮品则是格罗格甜酒和特别为当季酿造的圣诞啤酒，这些酒类的酒精浓度通常都不高。 　　加拿大 　　加拿大圣诞晚餐，与英国、美国很相近。除马铃薯泥、肉汤浓汁、蔓越橘酱及葡萄干布丁之外，还有蛋酒。蛋酒是一种牛奶为底混合蛋汁、砂糖等的饮料，通常会加酒调配。其它圣诞节餐点还包括奶油馅塔和奶油酥饼，用于招待造访的朋友。 　　德国 　　一向比较严谨的德国人都要开怀畅饮啤酒戴白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸猪蹄、啤酒烩牛肉、奶制品和各种生菜。德国最著名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen，是一种介于蛋糕与饼干之间的小点心。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。 　　欧陆

案》的可可油药物，因此，该药物大肆宣传。但是社会是有监督的，那些宣扬与实施不符的信息时，美国食品及药物管理局会发出警告信。同时，这些发布虚假消息的公司将会记录在食品及药物管理局的网络信数据库里。 无麸质饮食要求不食用任何含有麸质的食品，这样有可能你会错过很有营养丰富的全谷物食品。谷物是日常饮食中必不可少的组成部分，但是无麸质并不意味着要远离谷物。还有很多不含麸质的全谷物可以添加在无麸质中，可以很好的提升无麸质烘焙食品的营养价值，并对其口感有所改善。 全谷物 　　谷物是日常饮食中必不可少的组成部分，与身体的健康息息相关。根据膳食指南的说法，我们日常摄入谷物的一半是来自于全谷类食物。所以，每日三餐中烘焙都要包含全谷类食物。 　　无麸质饮食倡导日常饮食中取出麸质，所以三餐中烘焙要更多的食用全谷物面包、麦片或者其它无麸质的全谷物食品。这样听起来很简单，但事实是大多数人实际上并没有在每日三餐中食用全谷物食品。 　　当提到全谷物食品时，大多数人想到的全谷物是贴有“全谷物”标签的产品即谷类食品、全谷物面包和饼干。对于肤质过敏者来说，最大的问题是对这些谷物中所含有的麸质会发生过敏反应。所以，如果想要在三餐中食用全谷物食品，但是又不引起麸质过敏，近乎是可能。那么是否有方法在摄取谷物营养的同时，又能避免麸质过敏呢?事实上，我们将要为你提供一个简单的解决方案，以解决无麸质食品中摄取全谷物营养的困境。以下的10种谷物都是属于无麸质谷物，你可以放心的添加在无麸质面包烘焙食谱中。在享用面包的美味同时，还能摄取人体日常所需要的谷物营养。 　　1. 苋菜籽 　　苋菜籽与烘焙原料种子的大小相似。苋菜籽有着与水稻一致的质地，特别是用来做粥的时候。全谷物无麸质面包的口感比较粗糙，你可能不习惯，可以