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人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。因此，在西方国家，烘焙食品的面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词。

　　甘蔗糖蜜主要是通过三个步骤制成的，首先是要甜菜或绿色甘蔗榨汁。然后，将甘蔗汁或甜菜汁通过熬煮浓缩成带有晶体的糖膏。最后，用离心机析出结晶唐中剩余的母液，就制成了糖蜜。这种烘焙糖蜜中还含有多量蔗糖，可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一种母液，无法再蒸浓结晶，称废糖蜜。一般单称糖蜜指的就是废糖蜜，可用作食物或饲料，也可用于发酵工业的原料。 　　未经过亚硫酸处理糖蜜的好处 　　经过了亚硫酸处理的糖蜜会在制糖过程中去除掉一些热量，留下更多的营养成分。糖蜜的味道依然是甜的，但是已经有明显的糖蜜味道和天然的营养成分。糖蜜中含有糖蜜含有铁、 镁磷、钾、钠、锌、锰、 硒、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸 胆碱。生产过程中不会添加或流失掉糖蜜的营养成分。如果你是对含硫食品防腐剂的食品过敏，那么你就可以选择未经亚硫酸处理的糖蜜。 　　黑糖蜜的好处

但是不要看它小而觉得味道单一，其实，小小的蛋糕体里藏着丰富的口味。总之，纸杯蛋糕可以用“麻雀虽小，五脏俱全”来形容，无论是味道还是装饰。而装饰内容的定向无非四种，即小孩、大人、节日、方便运输。 　　小孩 　　对于小孩的派对来讲，纸杯蛋糕是一款最时尚又受欢迎的小吃。它们携带方便、独立包装、大小正适合孩子的小小手掌。为你那对双胞胎或较年幼的孩子准备一个特别的纸杯蛋糕派对，蛋糕的装饰就成了吸引小孩的重点。例如，这里一个常用的装饰手法。使用一把干净的厨房剪刀，将果泥干剪出小孩最喜欢的形状：把红色的果泥干剪成心形或橙色的果泥干剪成花瓣形状，将这些果泥干围在迷你的棉花糖周围，就像一朵小花一样。或者将红色或粉色的果泥干剪出一对对称的蝴蝶翅膀，中间并排三个迷你棉花糖，再将翅膀状的果泥干放在左右两旁，美丽的小蝴蝶就出来了。果泥干跟黄色的纸杯蛋糕颜色上面最搭配，再用鲜奶油或糖霜装饰蛋糕。 　　大人 　　纸杯蛋糕也常常用于大人的派对。装饰大人的纸杯蛋糕的方法就跟小孩子的相反。而且通常装饰蛋糕体外，还讲究蛋糕杯的花样。另外，不像小孩子的纸杯蛋糕那样使用传统的蜡笔颜色的纸杯，准备给大人的纸杯蛋糕其纸杯颜色通常比较粗线条。例如，制作重口味的巧克力纸杯蛋糕，其装饰配料可以这样做：将4安士的融化了的半甜巧克力或黑巧克力混入白色糖霜里。然后用糖霜装饰蛋糕后，再用切碎了的布朗尼和麦芽乳撒在表面。最后再撒上一层巧克力屑、切碎的迷你棉花糖和全麦酥饼碎，即可。也可以简单地装饰：放上糖霜后，简单地放上一个厚重又软绵绵的棉花糖，然后放入烤炉微微烘烤直到棉花糖表面烤成诱人的金黄色。 　　方便运输 　　纸杯蛋糕在自助餐或烘焙销售中是最受欢迎不过的小甜品，但是往往被过分装饰的纸杯蛋糕都不太容易用于运输，因为路途中难免多少会毁掉蛋糕的装饰。而相对复杂的装饰，简单的装饰会更惹人爱。例如，可以将有奶油糖霜的黄色或巧克力纸杯蛋糕变成用巧克力糖和玉米糖装饰的糖霜纸杯蛋糕。有或者是该用杏仁和葵花籽照旧评凑成花的形状。 　　应节装饰 　　纸杯蛋糕也很适合用于节庆的场合。例如，万圣节的纸杯蛋糕，其装饰可以很简单也能复杂些。先将制作南瓜纸杯蛋糕吧。将整个蛋糕上霜后，浸没在橙色