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烘你欢心教学内容的区别 现在互联网很发达，产品的更新换代很快，烘焙已经进入到了一个高速发展的时代，但是很多培训还是采用老式的蛋糕花样来教学，完全跟不上现在的流行趋势，你在学校学的东西，还没毕业，就已经淘汰过时，钱都浪费了！ 烘你欢心得益于有一支年轻敏锐的团队，从教学的工作性质来讲，我们对新品有着非常敏锐的嗅觉，经常派遣老师外出更新技术，将最新的技术教授给学员，永远比同行高一个台阶，走在烘焙技术的最前沿！

小麦粉做成的，而且，我们做面包或者蛋糕的时候都要用到小麦粉。小麦粉的用处可谓是非常广，只有大家想不到的做法，没有做不到的做法。 　　低筋面粉也叫做蛋糕粉，因为低筋粉没有劲道，做出来的面包或者蛋糕很松软，所以低筋面粉通常都是用来做蛋糕或者饼干。很多人问小麦粉是不是低筋面粉，那么，到底小麦粉是不是低筋面粉呢？ 　　低筋中筋高筋都是小麦做的，只是蛋白质含量不同，世面上的小麦粉一般都是中筋的，用来做馒头或者面条以及饺子什么的，低筋的是用来做西点的蛋糕饼干什么的。买不到低筋面粉的话自己可以调。 　　低筋面粉 （cake flour）蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 　　如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。 　　如果你家只有高筋面粉 （whole wheat），可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。 　　如果我们是做蛋糕或者面包的话就可以用低筋面粉，但是如果会做面条的话烘焙还是用高筋面粉。市面上有出售的低筋面粉，但是如果有时候需要低筋面粉，又不能在市场上购买到的话就可以自己调了，所以，大家大可不必担心没有低筋面粉用。 蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖，可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群种类很多，有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白 霉菌等。如果贮存场所和包装物潮湿，在糕点表面结露，霉菌就极易生长。 　　蛋糕腐败，主要是指蛋糕受到烘焙中的马铃薯杆菌侵袭繁殖而引 起的腐败变质。由于受该杆菌侵染的蛋糕中可出现丝状黏质的现象，故常将该杆菌称为丝状黏质菌。一般情况下，这种微生物常寄生于土 壤和谷物中，其孢子可耐140℃的高温。若蛋糕原料中含有这种孢子， 而蛋糕在烘烤时中心温度只近似100℃，不可能将其全部杀死，所以，当蛋糕再冷却到45℃左右时，在适宜的环境下这种孢子就会成长为菌体。它

　　其它选择：2茶匙椰蓉或者1茶匙烘你欢心、1茶匙可可粉 　　制作方法： 　　先将红枣（或无花果、葡萄干、李子干）提前放在室温下浸泡三十分钟。然后将水沥干，取出备用。杏仁和腰果放在搅拌机中磨成粉末，这样可以让营养棒的质地更加细腻，不出现结块现象。将沥干的水果干加入磨好的杏仁粉和腰果粉末中，然后加入适量的水。再加入烘焙原料籽、亚麻籽和其它的香料，如果准备了可可粉和椰蓉也可以一起加入进去。 　　将所有的配料倒入搅拌器中，搅拌成面糊。如果面糊太黏稠，可以加入1-2汤匙的水，知道面糊看起来粘稠、细滑。取一个8×8英寸的玻璃烤盘，铺上烘焙纸，抹上一层黄油。将面糊倒入玻璃烤盘中，放入冰柜中冷冻45-60分钟，然后切成棒状。 1、请勿使用尖锐金属品、百洁布及化学清洁剂擦拭。 　　2、请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内，因积累在产品中的湿气、糖份和淀粉所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。 　　3、尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂层磨损或刮伤。 　　4、储存堆积时要小心轻放，使器具保持干燥，不可储存堆积在潮湿的地方。 　　5、使用时要上下取放，避免造成不沾涂层磨损或刮伤。