平顶山新华区学习烘焙哪里去，烘你欢心烘焙培训学校等你，专业的烘焙技术培训，提供蛋糕，面包，糕点，饼干，裱花，西点，翻糖等多种烘焙技术培训，学习烘焙就到烘你欢心烘焙培训！电话：400-138-0379！！！！

烘你欢心的教学特点是什么? 1第一个特点是小而精，我们严格规定每班只有八个名额，一个教室里我们准备了九张操作台，老师和八个学员一人一张，所有的设备工具都是一人一套。培训期间所有原料无限量供应，学员可以持续练习，并且做好产品可以带走或者邮寄给亲友品尝。 2.第二个特点是百分百实践，因为我们的培训时间相对比较短，所以我们所有的时间都是在做产品，我们的目的也很简单，就是让你在烘焙制作水平达到可以售卖的级别。你的烘焙制作水平和烘焙知识水平是两个概念，制作水平可以通过培训来迅速掌握提高，知识是需要你在日后的工作中慢慢积累，积累是需要时间的，没有捷径。 烘你欢心的 3.第三个特点是进口无添加烘焙培训，在烘你欢心你看不到任何添加剂，看不到任何半成品，我们教授的就是未来烘焙的流行趋势，健康无添加，全部采用进口原料制作，成本相对蛋糕房来说要高很多，当然味道也是要更好吃一些。 4.第四个特点是以烘焙创业为主的培训，在烘你欢心学习的学员，百分之99都是回家开店或者做私房工作室的，我们的主要培训方向也是围绕着创业来进行的，所以在这里你不仅可以学到专业的烘焙知识，也可以学到实用的创业技巧，让你未来的烘焙之路更加顺畅。 5.烘你欢心专注烘焙技术，没有其他专业，而且公司名字也是河南烘你欢心烘焙技术服务有限公司，更能突出我们对烘焙技术的专注性。

　　提供一部分可打包回家的纸杯蛋糕和携带容器。如果你制作了足够的纸杯蛋糕，你可以允许来宾打包一个带回家，并且提供可打包的携带容器。 奶类营养丰富，但是加热消毒时煮的时间太久，可使某些营养素大量破坏。如牛奶，当温度达到60°C时，呈胶体状的蛋白微粒由溶胶变成凝胶状态，其中的磷酸钙也会由酸性变为中性而发生沉淀；加热到100°C时，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和产生少量甲酸，降低了色、香、味，故牛奶不宜久煮。一般加热至沸即可。 　　既然加热对奶类的营养价值有影响，那么是否可以直接喝生奶呢？为了防止感染疾病和有利于消化吸收，奶类还需经过加热消毒后再食用。因为奶在挤取、装桶和运输过程中易被细污染，其中可能有大肠杆菌、腐败菌、结核杆菌和链球菌等。 　　关于奶的食用时间，也应注意。有些人以为早晨空腹喝牛奶是最补身体，其实不然。因为空腹时饮用牛奶，奶中对人体极为有用的蛋白质等就会被当作碳水化物变成热能消耗，很不经济。合理的食用方法是在喝奶前吃一点馒饼干和稀饭之类的食物，这样可充分发挥奶类的作用。现在已发现牛奶中含有多种免疫球蛋白，如含有抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等，这些抗体能增强人体抗病能力，说明夏天吃牛奶也是有益健康。 　　为了增进奶的风味，可把牛奶加工成酸牛奶。酸牛奶是以鲜奶为原料，经过杀菌消毒，加入适量白糖，再接种乳酸杆菌，经过若干小时发酵制成。酸牛奶能刺激胃酸分泌，增强胃肠消化功能和促进人体新陈代谢，对患有肝脏和胃病的患者以及婴幼儿和身体衰弱者最为适宜。如果长期食用酸牛奶，可延年益寿。酸牛奶在加工过程中，其营养成分如蛋白质、钙、脂肪等并无损失，而乳糖却减少了五分之一，所以对那些乳糖活性低的成年人，更为适宜。 　　除此以外，在保存奶类时也应注意。有人发现新鲜牛奶经日光照射1分钟后，奶中的B族维生素会很快消失，维生素C也所剩无几；即使在微弱的阳光下，经6小时照射后，其中B族维生素也仅剩一半；而在避光器皿中保存的牛奶，不仅维生素没有消失，还能保持牛奶特有的鲜味。所以，拿到牛奶后若不能立即饮用，烘焙放在避光地方。

　　起酥油是指精炼的动植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物，经混合、冷却塑化而加工出来的具有可塑性、乳化性等加工性能的固态或流动性的油脂产品。起酥油的种类很多，用于蛋糕制作的主要有通用型起酥油、乳化型起酥油、蛋糕用液体起酥油等。 　　(l)通用型起酥油 义称酥油、无水酥油。这类起酥油的适用范围很广，油脂的塑性范围可根据季节来调整其熔点，冬季30℃，夏季为42℃左右。 　　(2)乳化型起酥油 这类起酥油中乳化剂的含量较高，具有良好的乳化性、起酥性和加工性能。适用于重油、重糖类蛋糕及面包、西饼的制作。可增大产品体积，不易老化，松软，口感好。 　　(3)蛋糕用液体起酥油 这类油脂以植物油为主体，添加有10%～20%的乳化剂(单甘酯、卵磷脂、1U梨糖醇酐酯)，一般为乳白色乳状液体。蛋糕用液体起酥油的特点有：①有助于蛋糕面糊发泡，使蛋糕柔软，有弹性，口感好，体积大;②因其良好的乳化性，特别适用于高糖、高油的奶油蛋糕;③使蛋糕组织均匀，气孔细密;④可缩短打蛋时间;⑤消泡作用小;⑥面糊稳定性好。 　　(4)液态酥油 以精炼植物油、氢化油为主要原料，添加适量乳化剂、奶油香精、p—胡萝卜素等成分，经特殊工艺加工而成。它具有浓郁的奶香味与金黄色泽。尤其添加在海绵蛋糕、戚风蛋糕中，能防止蛋糕面糊体积变小，有效增大成品的体积，令蛋糕组织柔软细腻，蛋糕保湿性增强，保质期延长，蛋糕奶油香味浓郁。 　　4.色拉油色拉油也称精炼油、清洁油。它是菜籽、大豆、花生、棉籽等毛油，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺精制加工而成。在蛋糕制作时，应避免使用具有特殊气味的油脂，而破坏蛋糕成品应有的风味。色拉油因为油性小、熔点低，具良好的融合性，掺在蛋糕里有使蛋糕体柔软的作用。