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　　其次要看品牌，虽然目前面包机的品种和品牌都不少，但是在购买时还是一些知名大厂的产品比较让人放心，虽然可能贵上一点，但是毕竟质量还是有保障的。对于吃的东西来说，质量是关键，别逃过了防腐剂，又吃了各种金属物质。 　　再来就是比较关键的性价比问题了，目前面包机还是以合资产品为主，毕竟面包机是从国外引进进来的，一些合资大品牌的高端产品性能高，质量可靠，但是价格较高。同时合资也有一些功能不是很多，但是价格适中的产品，而一些国产品牌在性价比上就非常占有优势了。在选购上不一定要选售价特别高的产品，家用一般功能即可。没必要追求高性能和高价格。 　烘焙器具常用表面处理方法有阳极、不沾、电镀等几种主要方法。

　　当你刚刚开始进行无麸质烘焙的时候，有很多事情对你来说都还是未知的，因为无麸质烘焙和普通烘焙的一些技巧还是会有区别。例如，哪些原料是可以用，哪些原料是必须要用的，哪些原料是不能用的，甚至还有一些原料是需要自己调制。只有对无麸质烘焙的知识技能了解越多，你才能更有信心的成功烘焙出无麸质产品，才能知道应该用哪种无麸质面粉替代品或者使用哪种不含麸质的面粉种类。只有不断地进行实验才能最终制作出完美的无麸质烘焙食品。 　　面筋是大多数烘焙的必要条件之一，是面团膨胀的原因。无麸质烘焙中没有了面筋，就不得不选择一些替代品来促使面团和面糊在烘焙过程中能够膨胀起来，这也就意味着你要尝试使用很多平时不常见的原料。在使用这些原料之前，了解这些原料的特性就显得非常有必要了。另外，无麸质的面团的特性与普通面团的特性也不一样，在准备过程中也有着一些有别于烘焙常规的技巧。所以，充分地了解无麸质烘焙原料的特性，才能真正地快速帮你提升烘焙水平。下面，我们就一起来了解下无麸质烘焙的50种常见的原料和一些基本的常识吧!