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使用抗氧化剂，其氧化带来的风险要高于BHA和BHT，若使用量在安全范围内，并不会对人体造成危害。 　　氢化植物油。氢化植物油是饮食中反式脂肪的主要来源，常用于制作炸薯条、炸鸡块、蛋糕等食品。哈佛大学一项研究称，反式脂肪导致的心脏病死亡病例每年约7万人。何计国指出，目前我国反式脂肪酸人均摄入量在安全范围内，因此消费者不必过度担心，但为了自身健康，应尽量减少含反式脂肪酸食品的摄入。 记得小孩子的时候最喜欢喝的饮料之一就某牌子的是椰子汁，它最健康，大人很放心小孩喝。但是，随着年龄增长，喝的品种越来越多，椰子汁慢慢地被丢到一边。然而，只要一提起它，没有一个人能说不喜欢。它不仅健康美味无公害，最重要的是能够勾起许多童年的回忆。虽然在市面上有椰子汁产品，但是总是不太称心如意，所以何不自己亲手制作呢？本文将教会大家如何选购椰子、如何取椰肉和椰子汁以及如何制作美味香浓的椰奶。事不宜迟，快捉紧阅读吧。 如何处理和储存新鲜的椰子和椰奶？ 　　一提起椰子，人们常常会联想到有绿色外壳但里面满是汁液的水果。虽然美味，但是一想到如何打开椰子壳取椰汁就头疼，因为你需要用力拨开裹在椰子外壳的棕色的毛，然后敲开坚硬的椰子壳，最后才能如愿地尝到椰子汁。过程确实艰辛，不过一切都是值得的。香甜白嫩的椰肉，柔滑如丝的椰汁（虽然是乳白色的，但是不能与真正的椰奶混淆）。当然，学习如何处理椰子是一个曲线过程。不过再也没有比得上像椰汁和椰肉那样诱人的水果了。 　　如何选择 　　椰子常年都有售。举起椰子，应该能感觉到其重量。晃动它，听里面汁液碰撞椰子壁的声音。检查椰子茎顶部的三个猫眼，它们应该隐藏起来，而且没汁液渗漏或发霉的现象。没有拨开的椰子在室温下可以保存4个月，或者在冰箱的保鲜格里存放一周。 　　破开椰子 　　用冰锥或干净的螺丝刀将三个猫眼中的其中两个刺穿，然后将椰子倒置在碗上将椰汁收集起来。如果椰汁过油和有酸的味道，那么该椰子太老。如果椰汁很平淡无味，该椰子还没完全成熟，但是你仍然能吃到像蛋奶冻一样的椰肉。 　　接着，把清空了的椰子放在烤箱中用400℉烘烤20分钟。如果椰子壳还没裂开，那么用锄子有技巧地在几个地方把壳敲开。然后用小刀或干净的螺丝刀小心地把椰肉从壳里削下来，然后在刮除掉棕色的椰子皮。将椰肉切成小块，然后将椰肉倒入食物处理机里搅拌。 　　一个叶子应该能产出三到四杯磨碎的椰肉。

　　好了，吓唬你们的话也说完了，能看到这，想好了，那么咱们看看该怎么败家吧！说实话我的经验也不是很丰富，有不妥的地方欢迎批评指正！ 　　首先，那必须要买个烤箱了！家用滴，30升—40升都可以，太小就不推荐了，容量小很多模具放不下，烤鸡也放不下，诸多不便，我最常用的一个烤箱就是42升的，我觉得非常顺手！这种机械式家用烤箱价格实惠，适合入门，缺点当然有了，比如温度不准，温度不均匀等等，毕竟你不能把几百元的东西和几千上万的嵌入式电子烤箱比，心态放平和就可以了！土豪可以直接入手嵌入式烤箱，我没有，问我优缺点我也不知道啦，哈哈！然后就是烤箱的功能烘焙要能上下管单独控温，还有热风功能烘焙也要有，烤饼干用热风功能很重要！现在买烤箱一般都给配备烤盘、烤网等等，就可以直接烤一些食物了，比如鸡翅可以放在烤网上烤，饼干可以放在烤盘上烤等！ 　　然后特别重要的就是要一台厨房秤，至少要精准到一克的，因为烘焙这个东西不像咱中餐，适量呀根据自己口味添加调料呀这样！烘焙一定要严格按照配方比例来，否则成功率不夸张的说为零！所以一台厨房秤是继烤箱之后最重要的必备的器具！然后和厨房秤作用相当的就是量杯量勺，因为很多配方涉及到，当然也可以换算到克数，但是有一个还是很方便，我没有量杯，但是有量勺！ 　　然后就是打蛋器，这个也是我内心觉得非常重要的！网上疯传的电饭锅做蛋糕那个，估计很多人都看过，在很多年前，我没有烤箱的时候我就看到过，里面打发蛋清就是用手动打蛋器，我从来没尝试过，因为想想就很累，估计手腕都要断掉了！不过真的很多朋友用手动打发过，我表示很钦佩！这个没有体力和耐力真是不行，所以还是买个打蛋器靠谱！电动的配一个，手动的也配一个！ 　　好啦，其实你有了上面我说的烤箱，电子称，打蛋器就可以做东西了，比如饼干！