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对较少。糙米糖浆含有的热量要少一些，每汤匙糙米糖浆比每汤匙白砂糖含有的热量少。但它不太甜，所以你可能会食用更多。龙舌兰花蜜和糙米糖浆在身体内比白砂糖的分解过程要慢，糖尿病患者食用。但糙米糖浆是高糖食物，这就意味着糖尿病患者应限制摄入体内。 　　龙舌兰糖浆在体内吸收缓慢，可以缓解血糖的迅速升高，减少糖的用量，并且尝起来比较自然，比另一些代糖用品更增添了几分天然，对糖尿病人来说，是一个很好的代糖产品。一般食物中，果糖和葡萄糖的比例各占一半，而龙舌兰糖浆则是果糖占90%，葡萄糖只占10%，要少很多了。不过也有一些科学家有异议，他们认为，对于果糖不耐症的病人来说，这种糖浆就不适合了。过多消耗果糖，可能触发果糖吸收不良，加速的尿酸形成，诱发新陈代谢紊乱等综合症状。并且，果聚糖本身是高纤维，有营养作用，如果水解了，这种营养作用就不存在了。再者，糖终究是糖，还是碳水化合物，还是会影响最终的血糖水平，能否像预期那样对糖尿病人有好处还不知道。 　　味道 　　龙舌兰花蜜因为糖分含量高，所以超甜。你可能会发现，只需要四分之一到八分之一的龙舌兰糖浆就可以替代平常分量的白砂糖。花蜜的颜色越淡，味道就会更甜;颜色暗沉、琥珀色的龙舌兰糖浆的味道与蜂蜜的味道一样。糙米糖浆的味道更温和，没有那么甜，有着淡淡焦糖味道。 　　龙舌兰糖浆比蜂蜜甜，但是没有那么黏稠。现在市场上卖的多是由一种蓝色龙舌兰提取的，这个品种含糖量较高。从龙舌兰的中心提取汁液，然后把汁液过滤，再加热，把多聚糖水解成简单的糖。龙舌兰的主要多聚糖就是果聚糖。 水解之后，产生大量果糖，甜度很高，是蔗糖的4倍。过滤后的糖浆按根据处理程度不同，从浅色到暗琥珀色不等 　　使用方法 　　因为糙米糖浆的味道不那么甜，而且有着淡淡的焦糖味，所以适合用来搭配烘焙原料店加盟或者淋在麦片粥、酸奶上直接食用。但是，因为糙米糖浆会使烘焙糕点的质地变得粗糙、紧实，所

　　现在，你可以跟传统的中筋面粉告别了。因为全麦低筋面粉，也称全麦粉，是一种比中筋面粉更健康的面粉。它是由低蛋白的软质小麦磨制而成。全麦低筋面粉比普通的白面粉具有更高蛋白质和纤维。如果你的配方需要中筋面粉，你可以在中筋面粉里面加入适量全麦低筋面粉。全麦低筋面粉比普通白面粉质地柔软。采用全麦粉烘焙的食品与采用普通白面粉制作出来的食品一样。你可以运用全麦粉制作美味的坚果面包、南瓜馅饼等烘焙食品。 　　红糖（Turbinado Sugar） 　　红糖，有时也称粗糖，是一种极少加工的甘蔗糖。取名Turbinado Sugar是因为它是用涡轮机制成。这种红糖看上去有点像黄砂糖，因为两者的颜色非常相像。红糖是不含糖浆的糖晶体。它能作为黄砂糖的替代物，但是，如果用它来取代平常使用的白砂糖，就要减少使用其他湿性材料，因为红糖含有更多水分子。它