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2、对于恢复体力来说,巧克力牛奶比那些功能饮料更有效果——同时也更健康。 3、瑞士是世界上巧克力人均消费最多的国家,瑞士公民们平均每人每年要吃掉240条巧克力(每条约25到40克)。 4、德国巧克力蛋糕是以它的发明者——Sam German的名字命名的,和德国其实并没有什么关系。 5、在二战期间,意大利糕点师们为了提高巧克力的供应量,将榛子等混在巧克力中,发明了能多益(Nutella)。在那时,巧克力非常昂贵,糕点师们不得不想出一个新的且更便宜的配方。 6、25%的三角巧克力是在机场免税商店中被售出的。 7、与很流行的说法相反,巧克力并不会引起粉刺。所以完全不用担心在吃下一条巧克力后会使皮肤恶化。 8、在黑白电影时代,巧克力糖浆被用于模拟血液。所以那时的演员、制作人和其他参与者都有可能变成吸“血”鬼。 9、巧克力、性和笑就是大脑健康的关键。如果你想知道什么会比这些更有效果,那不妨将它们结合在一起吧。 10、这是世界上最大的巧克力,想象下从它上面咬下一口会是什么感受吧。 11、巧克力牛奶是牙买加人发明的,它被爱尔兰一位植物学家当作药剂卖入欧洲。 12、黑巧克力中含有一种化学物质,它会在我们体内转化为苯基乙胺——我们恋爱时也会产生这种物质。所以我们不仅爱恋爱,也爱巧克力。 13、巧克力对牙齿是有好处的,它有助于对抗口腔烘焙并减缓牙齿衰老。据日本科学家说,巧克力相对于其他糖果而言,对牙齿的伤害真是少得太多了。 14、巧克力中含有一种化学物质,很类似于烘焙原料中另一种化学物质,它能够使人感觉很棒甚至上瘾。再吃一条巧克力嗨一嗨吧。 15、每周至少吃5次巧克力可以使心脏病发作的风险降低60%。这种强心的方式你一定很喜欢。 16、如果你吃完了一罐能多益,你可以往罐子中加入热牛奶,这样就能做成一杯热巧克力了。
13. 加入湿的配料前,要把干的配料搅拌均匀。 14. 当把黄油和白砂糖搅成奶油状时,要将混合物搅成很淡的膨松的状态为止,一般用时5分钟。 15. 当干配料和湿配料交替混合,交替最前和最后的配料总是干配料。 16. 一旦干配料加入后,不要拌和过度。用低速搅拌至完全混合即可。 17. 台式混合机不要开最大档。小搅拌器最大速度开到4档,大搅拌器最大档开到6档。这样混合机的寿命才会长。 18. 注意糖的份量,太多蛋糕会变焦,太少会质感变硬。 19. 注意面粉用量,太多会造成蛋糕面断裂。 20. 放到搅拌机打发蛋黄前,先用勺子搅散。 21. 用掏空了的半个鸡蛋壳在混合物里取出鸡蛋壳碎。如果不能全部取出,那么它们在烘焙的时候会下沉底部,只要等蛋糕冷却后,翻转到底部取出即可。 22. 添加少许食盐能带出甜的烘烤食品的风味。 23. 当两种配料需要折叠混合时,应该将密度较轻的配料放在最上面,用很轻的力度翻折混合两配料。 24. 当做调合蛋白时,用蘸有醋或柠檬汁的毛巾纸拭擦搅拌器和搅拌盘。因为任何油脂都能玷污调和蛋白。