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，加工精度低的话，麸皮没有被彻底剥离，颜色自然会黄一些。如果只提取强筋小麦的粉心部位加工的，即便是强筋面粉也会比较白。所以在日常生活中，一些有经验的师傅也根据自己的经验，总结出了一些挑选面粉的门道，“进口的强筋面粉明显偏黄，质地也比较细致。”如果是要追求营养的话，建议大家选择加工精度低一点的面粉。因为麸皮里的胚芽中有很多营养成分，加工精度一高，这部分营养就流失了。而想要追求口感的人，就可以选择加工精度高的面粉，通常口感会比较细腻，制成的食品也会比较劲道。 　　以上是小编为大家推荐的几个面粉挑选的小妙招，希望对大家有所帮助。 在这个以白为美的世界里，连厨房也不能遭此“厄运”。就拿我们常用来做烘焙的面粉来说，大家是不是以为面粉越白越好呢?面粉君可没你想象的那么简单呢！ 　　小麦构成 　　首先，烘焙里边的面粉，基本上都是小麦粉。而小麦粉由麦麸、胚芽、胚乳组成，麦麸就是小麦外层坚硬的部分。一般的研磨白面粉都会把它去掉，而全麦面粉则会保留一定比例的麦麸皮，大家在买的全麦面粉看到的那些小小的褐色薄片，就是麦麸。 面粉越白越好吗？一直都上当了！ 　　上图为新鲜研磨的全麦粉 　　胚芽是小麦生长的那部分嫩芽，含有大部分的油脂，研磨面粉时候也会把它去掉。剩下的就是胚乳了，含有较高的淀粉，所以适用于做面粉。 　　面粉颜色

　　纸杯蛋糕通常都会装饰上纸衬，既好看又能防止蛋糕粘在烤盘上。蛋糕的纸衬有很多种，最常见的是一类由薄的油纸所做的纸衬，这种纸经过专门的处理，不容易被水浸透，也不容易和蛋糕粘在一起。除此之外，还有金属箔或者厚油纸制作的纸衬。这些纸衬上通常会有图案或者各种色彩，你可以根据纸杯蛋糕的主题进行选择。 　　9. 专业的裱花水平 　　坦白地说，味道是胜过一切外在的。但是，外观和味道都能达到完美融合的话，小小的纸杯蛋糕就不仅仅是一种普通甜品，而是凝聚了制作者良苦用心的艺术品。一旦你确定好了纸杯蛋糕的烘焙配方，就可以开始准备用来装饰纸杯蛋糕的糖霜了。糖霜的味道非常重要，烘焙与纸杯蛋糕相搭配，例如香草糖霜和巧克力蛋糕就是很完美的一种搭配。然后，选择专业的裱花工具来进行裱花。如果想要用不同形状的糖霜来制作各种图案的话，就要借助各式各样的裱花嘴。 　　10. 淋浆替代糖霜 　　淋浆可以用来带她提糖霜，同样可以创作出多样的口感和造型。大多数的淋浆都是用水和糖粉所制作，分为透明、半透明或者彩色三种类型。在纸杯蛋糕上淋上一层光滑、含糖的涂层，然后点缀上一些带有色彩的淋浆。淋浆冷却后，纸杯蛋糕表面就会形成一层薄而坚硬的外壳，有助于保持蛋糕的湿润和蓬松。另外，你也可以用小勺子用油颜色的淋浆在涂层上画上图案或者一些曲线形状。淋浆的味道也可以多变，加入一些葡萄汁、牛奶、烘焙原料店加盟、柠檬、薄荷、绿茶或者其它你喜欢的口味。 女孩们无论身材有多标准，不可否认的是，“烘焙”这个项目都是她们的终身坚持的事业。而对于那些吃货的女孩就更不用多说了。然而，大部分的我们一谈及烘焙就会想到不吃油腻、高脂和高蛋白的食物，其中一项就是面包君了。为什么她们总觉得面包与烘焙是宿敌呢？因为她们认为，面包富含淀粉和蛋白质，甚至高糖分，而这些物质到体内会被转化为糖，慢慢地积聚成脂肪。这样的思维，对吗？是的，这些都没错，但是未免以偏概全了。以上说的例子主要是指我们日常吃得比较多的白面包，而面包的种类现在已经发展有好几种，例如亚麻仁籽面包、黑麦面包、燕麦面包，甚至是国外很流行的无麸质面包等等，这些面包都与白面包的例子相反，吃它们不仅不会发胖，还帮助你“健康地”烘焙。食用人群范围广，不仅烘焙的人食用，还受那些有小麦敏感症和想要吃得更健康的人群所青睐。这么多好处，烘焙的你为什么还要拒绝它？快来跟着小编涨知识，看看它们究竟是哪些种类的面包吧。