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奶油糖霜 　　奶油糖霜的英文名称是buttercream，也就是用黄油、白糖和水或者牛奶搅打出来的一种奶油。这种奶油糖霜是用来装饰蛋糕或者纸杯蛋糕，非常容易塑型，并且可以长时间保持形状不变型。除了用抹刀将奶油糖霜覆盖蛋糕表面做抹面以外，还可以填入挤花袋中，配合各种花式的花嘴来制作各种形状的挤花造型。在制作奶有糖霜的时候，烘焙是根据蛋糕的大小来准备适当的分量。一旦多出来的奶有糖霜可能就不好处理掉，那么应当如何正确的保存剩下的奶油糖霜呢? 　　剩下的奶有糖霜先倒入一个密封的容器中，然后储存在冰箱或者是冰柜中，直到要再次使用的时候再取出。奶油糖霜保存在冰箱中冷藏，可以保存大约一个星期，但是如果放在冷冻室冷冻，可以保存长达几个月。使用之前，先要将冷藏或者冷冻的奶有糖霜进行解冻，室温下放置一段时间即可。解冻好的奶有糖霜，无论是质地还是效果都与刚制作出来的奶油糖霜一样。但是，如果奶油糖霜没有完全解冻的话，你就会发现其中含有一些颗粒状的物质，而且在涂抹的时候容易破碎。如果发生这种情况，就停止抹面，让奶有糖霜静置更长一段时间再重新开始抹面。如果有必要的话，可以在解冻的奶油糖霜中添加一汤匙或者两汤匙的糖粉，这样可以让奶有糖霜变得更粘稠、厚实。 　　虽然奶油糖霜比较好把控，但是烘焙不要直接保存在裱花袋中。有的时候一部分人为了省事、省时，可能将剩余的奶有糖霜直接放在裱花袋中保存。但是这样做是不正确的，从冰箱中取出来后使用，裱花袋内会出现结块的现象。所以，即使是储存在裱花袋中，再次使用的时候，也需要将裱花袋剪破重新装入干净的裱花袋中。如果剩下的奶油糖霜分量很少，只能够裱一两个纸杯蛋糕的话，就建议不用再保存。因为，这样少的分量根本不足以下次使用，保存下来还耗时、耗力。 烘焙中，烤饼类有那么几种，来自意大利的披萨、法国的薄烤饼、还有格仔饼等等，但大家也知道或者尝过印度煎饼吗？其实它也算是烘烤类的一种食品。下面，小编就带大家去了解一下什么是印度煎饼(Naan)吧! 印度煎饼是什么？

　14.有机 　　有机食品曾经等同于“纯天然”食品，但其实不是这样的。如果食品拥有美国农业部颁发的有机标签的话，95%以上的成分在种植过程中必须是不喷洒农药和化肥的。 　　如果标明“含有有机成分”的话，至少70%的成分要符合上述标准。 　　有机不等于健康。实际上，它可能没什么意义。有机食品可能依旧含有脂肪、热量和糖。陶布·迪克斯说，“食品公司愿意加上有吸引力的标签，让消费者认为这个东西是健康的。” 　　15.2%牛奶 　　2%牛奶听起来感觉不错含量超低！大多数人不明白的是其实全脂奶只含有3.25%的脂肪。 　　2%牛奶比普通牛奶的脂肪含量低一些，但没低多少。这不是学术意义上的低脂，只有1%脂肪含量的牛奶和脱脂牛奶才是。 　　之所以说2%牛奶是低脂产品，因为它比普通牛奶的脂肪含量低25%。美国心脏协会和其他营养专家推荐成人选择1%牛奶和脱脂牛奶。 苋菜籽是一种可以用来进行无麸质烘焙的谷物，它富含大量有益身体的健康的营养物质。无麸质食品的烘焙配方中，一般是用无麸质的基础面粉加上淀粉搭配制作而成。苋菜籽作为一种营养丰富的无麸质谷物，可以直接添加在无麸质食品中，也可以经研磨成粉以后用来制作无麸质食品。 苋菜