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下面白色的是翻糖专用防沾垫,比较大,可以在上面擀翻糖。并且上面有刻度,可以清楚的知道擀开翻糖的直径多少,是否足够覆盖蛋糕。把蛋糕放在中间,可以按照不同的等份来均等地装饰蛋糕边或者等份切割蛋糕。上面大小两个橘色的是平时烘焙用的普通的硅胶垫,进行小范围操作时也比较好用,价格也便宜。 7、各种裱花袋 8、裱花头 9、翻糖蛋糕表面抹平工具 将翻糖皮覆盖到蛋糕上之后,用来抹平覆盖好翻糖的蛋糕表面。 10、白油 操作前手上涂上白油可以防沾,白油烘焙是固态状的。猪油也可以只是味道略重。实在都没有也可以用黄油,但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。 11、粘合剂
-- 用料 -- 淡奶油 锡纸 -- 做法 -- 1、淡奶油揭开角后,用剪刀剪一小口(口小一点比较好哦)。可以先用蘸有酒精的海绵擦下盒子。 2、挤完要用的份量后,把盒子里的空气排空。再用酒精擦一下开口处。 3、用锡纸把口包好,小编用了3层。 4、折几下,用夹子夹好,放入冰箱,奶油不用时尽量不要摇晃,摇了容易变坏。