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　　全麦粉营养最高。过去由于全麦粉口感不好导致人们较少问津，但是实际上，全麦粉含有丰富的维生素B1 、维生素B2 、维生素B6，以及钙、铁、锌等微量元素，目前越来越被人们青睐，可以说，全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉，而且细品起来，回味深长，有醇厚的麦香味道。 婚礼蛋糕现在逐渐成为了婚礼上必不可少的一个亮点，让来宾们能够与新婚夫妇一起分享甜蜜的时刻。在传统的婚礼中，新婚夫妇会将婚礼蛋糕顶层的蛋糕保留下来，然后放到烘焙个周年纪念日的时候享用。在享用这块婚礼蛋糕的时候，也让新婚夫妇细细地回味婚礼的点点滴滴和甜蜜瞬间。 婚礼蛋糕 　　古代婚礼上有着一项传统，新婚夫妇会将蛋糕的顶层那块保留下来，最主要的目的是为了在他们烘焙个小孩到来的洗礼上来吃。然而，大多数的新婚夫妇都不会马上想要小孩，所以这块婚礼蛋糕通常都会用来庆祝新婚一周年的纪念日。这块蛋糕可以让他们重拾品位婚礼的点滴，享受甜蜜的时刻。 　　从婚宴上带回的那块蛋糕一定要保存得当，要小心不要被冻坏或者沾上纸杯的味道。如果这块蛋糕需要保存到一周年纪念日再去食用，那么就需要非常小心的保存。下面，就让我们来学习下如何正确的保存婚礼蛋糕。 　　1. 烘焙先烘焙一个能帮你保存顶层蛋糕的人员。在婚礼上，新婚夫妇在切完蛋糕后，还要招待婚宴的来宾们，并没有时间去保存顶层的蛋糕。这个时候，烘焙烘焙一个人专门在切蛋糕后，帮你们保管好那块蛋糕。不论是餐饮工作人员，还是新郎或新娘的父母都可以

蛋白糖霜是撞门用来装饰蛋糕的一种原料，是由蛋清和白砂糖搅打而成的。蛋白糖霜的口感丝滑，不仅可以装饰蛋糕，还可以让蛋糕的味道变得更加的丰富、有层次感。因为蛋白糖霜速干的特性，通常我们会用蛋白糖霜来裱花装饰蛋糕，或者是用作粘合剂。关于蛋白糖霜的烘焙有哪些需要注意的方面呢?下面，让我们赶紧一起来看一看吧! 　　蛋白糖霜是一种多功能的糕点配料，香甜但脂肪含量低。无论是传统的点心食谱中还是更具创意的现代点心，蛋白糖霜也是经常使用的一种装饰。大多数人都知道蛋白糖霜质地轻盈、蓬松，可以用来制作柠檬蛋白糖霜派，也可以装入裱花袋中制作出不同的形状。蛋白糖霜的制作方法非常的简单，只需要将白砂糖和蛋清搅打至发泡就行，可以让甜点的味道变得更加香甜、丝滑。 　　蛋白糖霜简单的说，就是将蛋清和白砂糖的混合物搅打打发。当搅打的时候，蛋清可以膨胀上升到原来体积的八倍。白砂糖不仅可以增加甜味，还可以使蛋清变得更加的稳定。当白砂糖和蛋清混合在一起以后，可以被长时间地搅打，并且不会很快的变干燥。把砂糖虽然会影响蛋清膨胀上升的体积，但是可以让蛋白糖霜变得更加的轻盈、蓬松，所以适当地添加白砂糖变得尤为重要。添加过多的白砂糖可能导致蛋清无法像预想那样膨胀上升，但是如果添加白砂糖不够，那么蛋清膨胀上升的速度过快，容易变干。糖和蛋清的分量都取决于你需要制作蛋白糖霜的分量。白砂糖的分量少一点，可以让蛋白糖霜的质地更加柔软，适合用于当做蛋糕或者水果馅饼的顶料;而白砂糖的分量多一点，蛋白糖霜的质地就会更硬挺，适合用来裱花装饰。 　　关于蛋白糖霜的小知识