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　　确认婚礼来宾的人数。在开始制作婚礼纸杯蛋糕之前一定要确定确认婚礼来宾的人数，以免到时候有的来宾吃不到蛋糕。因为传统意义的大蛋糕有可能有些来宾不会吃，但是纸杯蛋糕的话，几乎每个来宾都会想要尝一尝的。在准备之前，首先要问自己两个问题。烘焙，你是否想要每一位婚礼的来宾都在婚礼食用一个纸杯蛋糕再打包一个回去吗?第二，你是否想要再婚礼纸杯蛋糕的顶层用一个小蛋糕装饰?因为有些人喜欢会在婚礼纸杯蛋糕的顶部装饰上一块小蛋糕，婚礼结束后，新人们会将这块蛋糕带回去食用。 　　第二步： 　　计划好纸杯蛋糕的装饰。从简单的奶油霜到可食用的装饰花瓣，都是用来装饰纸杯蛋糕的选择。面对这些繁多的选择，你是想要给纸杯蛋糕一个简约的装饰还是复杂的装饰呢?你是否想要将一些设计的元素在纸杯蛋糕的制作中进行混用呢?在动手装饰之前，烘焙多参考下一些精致纸杯蛋糕的装饰，想一想各种可能性。目前，婚礼上常见的一些装饰设计可供参考的包括：为新娘和新郎所设计的独特的顶部装饰设计;代表新娘和新郎幸福的象征，例如鸽子、天鹅或者花朵;心形或者首字母缩写;园艺设计;在蛋糕顶部装饰上一朵无害的结霜的真花;花园婚礼设计;可食用蝴蝶;翻糖蝴蝶结;蛋糕顶部插上一张新郎和新娘的照片。 　　第三步： 　　选择一个婚礼蛋糕的支架或者一个招待桌子。现在，市面上有各种各样的蛋糕架子可供选择，或者你也可以准备一张专门用来摆放纸杯蛋糕的招待桌。 　　如果你使用蛋糕架子，你需要决定是购买一个还是去蛋糕店租用一个。如果你选择的蛋糕架子价格合理的话，你可以考虑购买它，因此之后你也可以把这个架子当做摆放下午茶点心的架子。蛋糕架子通常有陶瓷、塑料、金属等等选择。你可以考虑购买一个圆形的架子或者是一个方形的蛋糕架子，或者你也可以考虑租用一个带有一个圆形桌底的蛋糕架子。一般大型的婚宴就会选择带有圆形桌底的大的蛋糕支架。 　　第四步：

　　3. 打蛋器 　　打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单并且迅速地将蛋清和蛋黄打散或者将蛋清打发。打蛋器越大就意味着能够搅入更多的空气进去。 　　4. 搅拌盆 　　搅拌盆的选择对于烘焙的准备工作也是至关重要的。烘焙选择不锈钢的搅拌盆，这样既容易清理，又具有最大的耐用性。烘焙准备小号、中号和大号三个不同规格大小的搅拌盆。 　　5. 烘焙 　　烘焙选择耐高温的硅胶烘焙，这种材质的烘焙实用性更强，而且具有多功能性。这样一来，烘焙就不只是局限于折叠、搅拌面糊的作用。你还可以用它来煎蛋、炒蛋，都不用担心它们在高温情况下融化掉。 　　6. 量杯和量勺 　　在烘焙过程中，你需要按照配方的要求去称量各种原料。量杯和量勺是最为常见的测量工具。量杯通常由三种不同的材质制作而成：金属的、塑料的及玻璃的。用量杯可以方便地测出固体或者液体的重量。目前，有不同的量杯用来测固体或者液体，通常是塑料及玻璃材质的。有些量杯是带杯嘴的，适合液状成分使用。而金属的量杯则适合于干的或者固体成分。类似地，量勺多用来取少量的固体或液体成分。量杯则是传统道德烘焙工具，用来测以磅或盎司为单位的成分。面粉和糖是最常使用这些量具的材料。 　　7. 擀面杖 　　擀面杖常用于将面谈或者面糊弄平、压薄、弄平滑。操作的时候只需在面团表面按压滚动即可。 　　8. 烤盘