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　　面粉的存放方法 　　将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放人容器中。 　　把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。 　　像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。 　　用密封塑料袋保存面粉既不生虫也不发霉。 　　通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。 　　湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 　　合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。 　　环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。 　　没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。 　　离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。 　　面粉生虫怎么办？ 　　如果面粉已经生了虫子，丢掉多可惜呀，将面粉装进密封容器内，然后将采集来的杨树叶子洗干净，盖在面粉上面，接着再将容器盖子盖上，将面粉密封起来，务必使它不漏气。三四天后，面粉中的虫子和虫卵就会死去，再用筛子将面粉筛干净就可以继续保存和食用了。

　　黄油替代品：牛油果或香蕉 　　使用牛油果泥来代替黄油可以大大降低菜谱中的卡路里和脂肪含量。 　　替换比例：1:1 　　香蕉也是一个出色的替代品，它能让成品变得口感更细腻浓稠。 　　替换比例：1：1 　　Tips： 　　牛油果泥会让你的成品变成绿色哦！ 菜籽油替代品：希腊酸奶 　　菜籽油替代品：希腊酸奶 　　能用希腊酸奶来代替菜籽油真是减少脂肪摄入的烘焙方法啊!且成品依旧美味。使用的时候，将油的分量减少一半，每减少一杯的油就用3/4杯的酸奶来代替。 面粉替代品：黑豆沙 　　面粉替代品：黑豆沙