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当提及披萨(Pizza)，大家可能在头脑的画面中出现大大的圆饼上面放着各式各样的顶料。热腾腾夹杂着浓郁的奶酪的味道，让人欲罢不能。但是你们在吃披萨的同时，有没有想过这种看似简单风靡全球的食品，尤其是西方国家，究竟是谁发明的?又是从哪里起源的呢? 谁发明了披萨？ 　　当享受填料全是你喜欢的美味的干酪片披萨时，你有没有停下来想想，究竟是谁发明了披萨呢? 　　而浅口的如面包的披萨饼底上覆盖着番茄酱和热奶酪，已经成为美国的一个主要食品。比萨有着悠久的传统历史，追溯可远远早于新大陆的发现。所以披萨是何时被发明的?事实上，专家发现提到“披萨“这个词早在公元1000年在现在的意大利——在那不勒斯和罗马之间。更早的可追溯到公元前500年，波斯士兵便在战场上使用盾牌烤面包充饥，这是未在表面覆盖奶酪和枣子等配料的披萨的原型。古希腊人也有自己版本的圆面包，称为Plakountos，意思是披萨饼底覆盖着各种配料。 　　披萨发明在什么地方? 　　“比萨究竟在哪里发明的?”这个问题不能简单地用一个具体地方回答。尽管披萨的发明不能追溯到一个单一的地方，但大多数历史学家都认为，现代披萨的根源在意大利的那不勒斯(Naples, Italy)。而现代的披萨——美味的面包与番茄酱、奶酪的结合——其发明者已经被公认为是那不勒斯的面包师Raffaele Esposito先生。在他的餐厅Pizzeria di Pietro，Esposito烘烤并出售他称之为“比萨”的三种不同的款式的产品：一个是有猪肉、奶酪、罗勒味道;一款是大蒜、番茄、和食油混搭;另一个是意大利干酪、番茄、罗勒三种配料拼凑出意大利国旗的颜色的披萨。 　　国王专用的派饼 　　1889年，意大利翁贝托一世国王(Umberto I)和他的妻子Margherita di Savoia女王在假期中访问那不勒斯。因为Raffaele Esposito的餐厅是当地所有披萨食品中好评最高的一家餐厅，这对皇室夫妇便请他到皇宫打算一尝他最受欢迎的拿手食品。当女王品尝了披萨后，女王便写信给Esposito以示感谢之情，并表示她特别享受与最后一个披萨。因此，Raffaele Esposito将专门为女王制作的马苏里

　　烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘。有时候在烤盘上涂油同样可以起到防粘的效果，但使用垫纸可以免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。 　　面粉筛 　　用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。 　　蛋糕圆模 　　如果不做蛋糕，不算真正做过烘焙。8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。购买活底模会更容易脱模，要制作戚风蛋糕的话，不要购买不粘的蛋糕模。 　　第二部分：烘焙选备工具 　　量杯 　　和量勺一样，量杯也是用来量取定量原料的工具。之所以不把它列为必备工具，是因为在我的博客里，基本所有配方都不用“杯”作为单位。 　　裱花嘴、裱花袋 　　可以用来裱花。做曲奇、泡芙的时候，也可以用它们来挤出花色面糊。不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买单个的裱花嘴，也可以购买一整套。 　　裱花转台 　　制作裱花蛋糕的工具。将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平及进行裱花。 　　蛋糕抹刀 　　制作表花蛋糕的时候，用来抹平蛋糕上的淡奶油。 　　各种款式的蛋糕纸杯