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　　8. 对抗口臭 　　蜂蜜可以消除口臭，原理很简单，除了它的清香外，最重要的是，它有很好的清除宿便的功效，宿便没了口臭就没了。然而，这并不意味着你可以停止每天刷牙的习惯，每天刷牙牙齿是必须的。但是如果你想对付慢性口臭问题，那么在面包上涂添加了少量肉桂的蜂蜜来对付口臭。 　　当然，蜂蜜还有许多益处，这里所举的只是蜂蜜益处的冰山一角。现在知道蜂蜜有这么多益处，那么还等什么，快给家里备上一瓶蜂蜜吧。 在制作酥皮点心的时候，我们经常会遇到点心边爆开、露馅、表面出现裂痕等尴尬又影响食欲的问题。只要您做了以下三步，就可轻松解决酥皮点心的外观问题了。 　　一、包馅后要压紧 　　包好馅料之后封口处及有开口的地方一定要封紧，因为酥皮在烘烤的过程中会膨胀。如果没压紧会松开而露馅，虽然酥皮本身就有些黏性，用手将酥皮压紧就可以防止松开，但是为了安全起见可以用叉子将封口压几道痕迹，除了可以压紧外还有装饰作用。 　　二、酥皮擀薄更好用

　　在对糕点质量的优劣进行感官鉴别时，应该首先观察其外表形态与色泽，然后切开检查其内部的组织结构状况，留意糕点的内质与表皮有无霉变现象。感官品评糕点的气味与滋味时，尤其应该注意以下三个方面：一是有无油脂酸败带来的哈喇味，二是口感是否松软利口，三是咀嚼时有无矿物性杂质带来的砂声。 　　糕点的种类繁多，品名也千差万别，每一类都具有不同的风味，但是就糕点的投料和制作方法而言，又一般都具有或多或少的共性。 翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。