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？ 　　夏天面粉不但容易生虫，而且容易结块发霉，尤其是用布口袋盛面粉。所以，可以把布口袋换成塑料袋，使面粉与空气隔绝，这样可使面粉不易返潮，同时也不易生虫。 　　如果面粉真的生虫发霉，可千万不要再吃了，面粉发霉后产生一种叫黄曲霉素的有害物质，有很强的致癌性。可致肝癌、胃癌等。 在烘焙中，任何原料的运用都需要讲究精确。这就要求烘焙者要注意烘焙过程中的一些细节问题了。 面粉是烘焙中必不可少的烘焙原料，在不同的配方中的用量都是有具体要求的。哪怕是多一分少一毫都有可能会影响到成品的质量。因此就需要操作者不仅对每一种用料进行测量,还需要确保在测量的过程是精准精准的。有时候你所量取的"一杯"面粉的分量，可能并不仅仅是"一杯"。所以如果最后的饼干或蛋糕成品出现失误的话，很有可能是你测量面粉的方法错了。下边小编就为大家分享一个可以帮助你量取正确单位面粉的方法。 　　首先要注意的是，在取出面粉时记住千万不要用量杯将面粉从袋子里面直接勺出。因为这样勺出的面粉会被压得比较紧，最后就会出现勺出的面粉的量会比配方上要求的用量多的情况。大家可以先用勺子将袋子或容器内的面粉先搅拌一下，让袋子或容器里的面粉变得松软一些。然后可以用勺子将面粉勺到量杯内，直至面粉到达杯沿就可以了。最后用抹刀或其他平整的工具抹平即可。还要注意在量取面粉后，也不要将量杯往案板上磕，这样做也会令面粉变得紧致哦。 　　以上是小编为大家分享的一个可以帮助你量取正确单位面粉的方法。烘焙中多点注意这些小细节，可以让大家的烘焙成品变得更完美哦！ 日常生活中，食用油反复使用很常见。节日间，油炸食品做

　　注意：避免与有较重气味的食物放一起;尽量不要将奶酪放置在冰箱门的储藏架上，建议放在冰箱中间隔层的温度较低较均衡处。 　　② 如需长期保存马苏里拉奶酪，可重复烘焙步，将分装后奶酪收入冰箱冷冻。冷冻后的马苏里拉奶酪最多能保存2-4个月。 　　注意：冷冻后的奶酪可能会失去一部分的口感和气味，解冻后的奶酪比较适合做一些与烹饪相关的使用。 　　马苏里拉奶酪的品鉴 　　① 如果发现奶酪没有自然清香，味道不正常，应整块丢弃;如果表面有异常，比如霉斑，因为马苏里拉奶酪属半软型奶酪，从表面开始往下方切去大概3cm，剩下的部分，从理论上来说，还是可以正常使用的。 　　② 推荐一种马苏里拉解冻的方法，将冷藏或冷冻的马苏里拉奶酪(冷冻时间不能超过2个月)，放入温牛奶中，加入少许盐，浸泡大概1-2小时后使用，奶酪可恢复烘焙状态。 　　③ 网购奶酪有稍微的软化是正常的，并不影响使用，收货后尽快按上述方法操作即可。 威士忌岩石