信阳浉河区学习烘焙哪里去，烘你欢心烘焙培训学校等你，专业的烘焙技术培训，提供蛋糕，面包，糕点，饼干，裱花，西点，翻糖等多种烘焙技术培训，学习烘焙就到烘你欢心烘焙培训！电话：400-138-0379！！！！

使用抗氧化剂，其氧化带来的风险要高于BHA和BHT，若使用量在安全范围内，并不会对人体造成危害。 　　氢化植物油。氢化植物油是饮食中反式脂肪的主要来源，常用于制作炸薯条、炸鸡块、蛋糕等食品。哈佛大学一项研究称，反式脂肪导致的心脏病死亡病例每年约7万人。何计国指出，目前我国反式脂肪酸人均摄入量在安全范围内，因此消费者不必过度担心，但为了自身健康，应尽量减少含反式脂肪酸食品的摄入。 记得小孩子的时候最喜欢喝的饮料之一就某牌子的是椰子汁，它最健康，大人很放心小孩喝。但是，随着年龄增长，喝的品种越来越多，椰子汁慢慢地被丢到一边。然而，只要一提起它，没有一个人能说不喜欢。它不仅健康美味无公害，最重要的是能够勾起许多童年的回忆。虽然在市面上有椰子汁产品，但是总是不太称心如意，所以何不自己亲手制作呢？本文将教会大家如何选购椰子、如何取椰肉和椰子汁以及如何制作美味香浓的椰奶。事不宜迟，快捉紧阅读吧。 如何处理和储存新鲜的椰子和椰奶？ 　　一提起椰子，人们常常会联想到有绿色外壳但里面满是汁液的水果。虽然美味，但是一想到如何打开椰子壳取椰汁就头疼，因为你需要用力拨开裹在椰子外壳的棕色的毛，然后敲开坚硬的椰子壳，最后才能如愿地尝到椰子汁。过程确实艰辛，不过一切都是值得的。香甜白嫩的椰肉，柔滑如丝的椰汁（虽然是乳白色的，但是不能与真正的椰奶混淆）。当然，学习如何处理椰子是一个曲线过程。不过再也没有比得上像椰汁和椰肉那样诱人的水果了。 　　如何选择 　　椰子常年都有售。举起椰子，应该能感觉到其重量。晃动它，听里面汁液碰撞椰子壁的声音。检查椰子茎顶部的三个猫眼，它们应该隐藏起来，而且没汁液渗漏或发霉的现象。没有拨开的椰子在室温下可以保存4个月，或者在冰箱的保鲜格里存放一周。 　　破开椰子 　　用冰锥或干净的螺丝刀将三个猫眼中的其中两个刺穿，然后将椰子倒置在碗上将椰汁收集起来。如果椰汁过油和有酸的味道，那么该椰子太老。如果椰汁很平淡无味，该椰子还没完全成熟，但是你仍然能吃到像蛋奶冻一样的椰肉。 　　接着，把清空了的椰子放在烤箱中用400℉烘烤20分钟。如果椰子壳还没裂开，那么用锄子有技巧地在几个地方把壳敲开。然后用小刀或干净的螺丝刀小心地把椰肉从壳里削下来，然后在刮除掉棕色的椰子皮。将椰肉切成小块，然后将椰肉倒入食物处理机里搅拌。 　　一个叶子应该能产出三到四杯磨碎的椰肉。

　　亚麻籽也是非常受欢迎的黄原胶替代品，在无麸质烘焙中，通常被用作一种健康的营养补充剂。亚麻籽具有非常好的粘合作用，因此也经常被用作无麸质烘焙中。除此之外，亚麻籽最大的优势，就是价格便宜。 　　天然的、整粒的亚麻籽并不具有很好的粘合作用。你必须先磨碎亚麻籽，然后与热水混合。水已先煮沸，然后再混入亚麻籽形成凝胶状。这种凝胶就经常被添加在无麸质面粉中，用来烘焙无麸质面包和蛋糕。你可以使用同样重量的亚麻籽来替代黄原胶。将亚麻籽与其自身重量两倍的水进行混合，一般两汤匙的亚麻籽需要用4汤匙的沸水进行混合。 　　琼脂 　　琼脂是一种海藻的衍生物，可以被用作烘焙中的稳定剂、增稠剂和粘合剂。就像上述所提到的黄原胶替代品一样，琼脂需要与水混合后，才能变成凝胶状的粘合剂。对于素食主义者来说，他们更愿意用琼脂来替代黄原胶，因为其它的黄原胶替代品有可能是从动物身体提取而来的。 　　琼脂可以增强面团的弹性和延展性，使烘焙出来的面包变得更加有嚼劲。并且，在制作面包和蛋糕的时候，琼脂可以持有更多的水分，增加糕点的湿润度。值得注意的是，琼脂的价格比较昂贵，并且在当地的食品杂货店或者超市中比较难找到。所以，烘焙的办法是在网上购买。琼脂是无色无味的，因此使用以后，不会对无麸质的烘焙食品的味道产生任何影响。 　　琼脂中80%的都是纤维，因此它具有润肠通便的作用。在使用琼脂之前，要现将其放在水中融化。一旦琼脂溶化后，你需要将琼脂水煮一会。如果是使用的粉末状的琼脂，需要煮1-5分钟;而片状的琼