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法式苹果挞 　　10. Tarte tatin——法式苹果挞 　　苹果挞很大程度上被看做是一种美国经典的甜点，而法式苹果挞又被称为焦糖反转苹果派、反转苹果塔或倒扣苹果挞。Tarte在法语中解释为水果馅饼而Tatin指姊妹二人，美国人又称其为法式苹果挞或倒扣苹果挞。法式苹果挞是在烤熟水果挞之前，在糖和黄油中将苹果焦糖化。 　可可脂（Cocoa butter）是从可可豆提取出来的油脂。它呈浅黄色，是一种可食用的天然油脂。它不仅具有很好的润滑性和抗氧化性，还具有医疗烘你欢心的功效。由于可可脂含有防止变质的天然抗氧剂，因此，在阴凉的地方可保存2—5年。另外，可可脂的用途非常广泛。它通常用来制作巧克力、护肤品以及药用品。 　　1. 制作巧克力 　　大部分巧克力生产商会利用可可脂制作牛奶巧克力和白巧克力。作为巧克力主要成分的可可脂能结成不同的形状。在不同的温度下，可可脂会使巧克力表面形成一层白膜，因此，巧克力较易融化。 　　2. 制作肥皂 　　可可脂还可以用于制作肥皂。因为它具有很好的保湿作用。可可脂制作的肥皂能滋润皮肤，使皮肤变得温和。使用时，还有淡淡的巧克力香气。 　　3. 制作乳液 　　商场的货柜存有大量的乳液产品是由可可脂制作而成。由于可可脂具有医疗烘你欢心作用，生产商常常利用可可脂生产护肤品。乳液P

　　介绍这些酵母制作和面包烘焙技巧的目的在于帮助你成功的制作手工酸面团和烘焙面团。也许在能够之前，你已经对酵母发酵和制作过程有所了解。如果没有的话，那么就赶紧来看看以下的文章，了解下如何用简单的步骤制作出酸面团。 　　1. 时间是你的朋友，时间就意味着味道。相对于酵母发酵为基础的面包，你将需要更多时间让其发酵、膨胀。所以，在制作酸面团的时候，千万不要匆匆忙忙，一定给予面团充足的时间发酵膨胀。 　　2. 如果你烘焙次烘烤的面团并不完美，一定不要灰心。因为这很正常的。就像所有的烘烤一样，你需要学习和了解你的面团以及烘焙的原料、周围的环境、成分的组合。所有的因素需要一起考虑，因为这些因素对烘焙的结果都有着至关重要的影响。 　　3. 好的酸面团是成功制作面包的基本。挑选一个好的配方也是成功的一半，在足够了解配方以后才能进行相应的一些调整、改进。 　　4. 每个手工发酵的面团的性质都不一样，但是都需要用至少两个小时来发酵。有一些面团则需要花费4个小时的时间。对于刚开始的初学者，要仔细分辨面团具体需要发酵的时间。 　　5. 尽管你制作的手工面包可能不是很完美，但