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1.纯天然 　　别傻了，纯天然并不是指全都是天然食品。只要食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质，食品生产厂家都是可以使用“纯天然”这个标签，但美国食品与药品管理局对此根本就没有定义。 　　还有演绎的空间。 　　标明“纯天然”的食品可能含有防腐剂或者在生鸡中加入盐。“一些纯天然的产品可能含有高果糖玉米糖浆，但生产者狡辩这是从玉米中提炼出来的，是健康的，” 公共利益科学中心的诉讼部主任斯蒂芬·加德纳说，“其实他们说的不是真的。” 　　2.多种谷物 　　当选购健康的面包或者饼干时，找找看“全谷物”或者“烘焙全麦”。这不足以说明“多种谷物”是“全谷物”。 　　全谷物（包括玉米、糙米和燕麦），比起经过提炼的谷类富含更多纤维和其他营养物质。谷物经过提炼后，最健康的部分被去掉了。 　　不要被颜色所左右：一些暗色面包或者饼干中添加了焦糖色，还没有精制白面包健康呢。 　　3.未添加蔗糖 　　如果你很介意热量和脂肪（可能因为你是糖尿病患者或者在预防糖尿病），你可能会把未添加蔗糖的食品放入你的购物车中。 　　包括水果、牛奶、谷类食品和蔬菜在内的食品本来就富含糖，所以即便不加糖，也不意味着它们就无糖。而且未添加蔗糖的产品可能会添加像麦芽糖糊精之类的成分，这是一种碳水化合物。 　　碳水化合物可能是单糖或者更为复杂的淀粉会使血糖升高。未添加蔗糖的食品不表示产品是零卡路里或者零碳水化合物。 　

可固体和含有少量的含有脂肪的糖。基于这些成分，密歇根大学认为适量食用黑巧克力能利于人体的健康。不幸的是，一些人吃了巧克力出现胃食道管反流而令喉咙有灼烧的感觉，其中胃食道管反流也叫做胃灼热。 　　症状 　　胃灼热和喉咙的灼热感主要是因为吃巧克力后，有些人可能会有回流胃里的东西到喉咙处。胃里的东西都非常酸，会损害喉管，引起痛苦的烧灼感。如果这种回流一周有两次或更多，那么你可能患有胃食管返流疾病(gastroesophageal reflux disease)。胃食管反流病的主要症状是喉咙和胸口有灼烧感，但是其他的症状有时候也会发生，如干咳、口臭、喉咙堵塞感或胸痛。 　　巧克力与胃灼热及胃食道反流病的关系 　　巧克力导致胃灼热的实例有是有，但不多，而且它不是引起慢性胃灼热和胃食道反流病的主要原因。虽然该疾病的确切原因还不清楚，但美国国家消化疾病信息中心的报告表示，怀孕、吸烟和肥胖是该疾病的患病因素起着非常重要的联系。除了巧克力，其他食物可以引发胃食管反流的实例是酒精、柑橘类水果如橘子和柠檬、脂肪含量高的食物、洋葱和大蒜、辛辣或番茄味的食物，如辣椒。 　　机理 　　巧克力会导致喉咙有灼烧感，因为它包含两个激发胃灼热的物质：可可碱和烘焙原料。因为黑巧克力的可可固体含有可可碱和烘焙原料，其含量高于牛奶巧克力，1盎司黑巧克力比1盎司的牛奶巧克力更容易令人体出现胃灼热的现象。 　　疗法 　　加州大学洛杉矶分校指出，如果巧克力是造成你的喉咙疼痛的主要原因，为了避免这种痛苦的烘焙方法是避免吃可引起烧心的症