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　　个人感觉欧包更大气、豪放，适合一日三餐当主食的来源；而日式更精致，偶尔吃吃当下午茶，改改口味还不错，要一日三餐都吃，不想胖都很难啊。 制作曲奇的时候，除了事先研究配方和准备材料外，大家很少会考虑到自己的烘焙器具：烤盘到底适不适合用于烤曲奇。如果烤盘选择得不对，你制作的曲奇饼干有可能会出现褐变、黏盘甚至烧焦等状况。所以如果想要制作完美的曲奇，选择正确的烤盘是很重要的。大家需要根据不同的需求选择正确的烤盘。如果你在烤盘选择上出现烦恼，不妨参考一下小编下面的一些建议吧。 　　铝的、不锈钢的或不粘锅等等，市面上可以常见的各种材质的烤盘它们看上去似乎都挺适合用来烤曲奇的，不过它们烤出来的曲奇效果其实都不一样哦!像不粘锅材质的烤盘，虽然这种才是可以让曲奇饼干在脱模时比较顺利。不过特别容易使曲奇的颜色变得很深，从而影响曲奇的美观。而且如果想要控制曲奇饼干成品的颜色就只能由专业的面点师傅通过调节烤炉的温度来实现。铝制的或不锈钢材质的烤盘是不错的选择，它们烤出来的曲奇颜色会比较均匀。 　　除了材质外，不同颜色的烤盘效果也不一样。深色烤盘吸热比较快，很容易烤熟饼干，甚至烤焦。所以不要挑有黑色涂面的深色铝制烤盘。也不要表面闪闪发光的烤盘也不要挑，因为它们会反射热量，令曲奇受热 不均匀。烘焙选择是那种浅色的涂面暗沉的铝制烤盘。虽然它们不怎么好看，但烤出来的曲奇确实是最棒的。

　　如果想要纸杯蛋糕变得更加健康，还可以用全麦面粉替代配方中的精制白面粉。全麦面粉是用圈粒的小麦磨粉制成的，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，因此营养更家丰富、更健康。全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸(即维生素B3)，钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。相比白面粉，虽然全麦面粉的营养物质要更丰富，但是味道也要更加复杂。并且，麸皮和胚芽上多出来的油脂，使得全麦面粉比白面粉更容易变质。 　　水果果酱