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　　13. 加入湿的配料前，要把干的配料搅拌均匀。 　　14. 当把黄油和白砂糖搅成奶油状时，要将混合物搅成很淡的膨松的状态为止，一般用时5分钟。 　　15. 当干配料和湿配料交替混合，交替最前和最后的配料总是干配料。 　　16. 一旦干配料加入后，不要拌和过度。用低速搅拌至完全混合即可。 　　17. 台式混合机不要开最大档。小搅拌器最大速度开到4档，大搅拌器最大档开到6档。这样混合机的寿命才会长。 　　18. 注意糖的份量，太多蛋糕会变焦，太少会质感变硬。 　　19. 注意面粉用量，太多会造成蛋糕面断裂。 　　20. 放到搅拌机打发蛋黄前，先用勺子搅散。 　　21. 用掏空了的半个鸡蛋壳在混合物里取出鸡蛋壳碎。如果不能全部取出，那么它们在烘焙的时候会下沉底部，只要等蛋糕冷却后，翻转到底部取出即可。 　　22. 添加少许食盐能带出甜的烘烤食品的风味。 　　23. 当两种配料需要折叠混合时，应该将密度较轻的配料放在最上面，用很轻的力度翻折混合两配料。 　　24. 当做调合蛋白时，用蘸有醋或柠檬汁的毛巾纸拭擦搅拌器和搅拌盘。因为任何油脂都能玷污调和蛋白。

　　如果家里不是经常烤肉类等油脂多的食物的话，烤箱内壁是不需要经常清洁的。所以不沾涂层对我的吸引力也就没有那么大了。传统镀锌板材质正在逐渐退出市场，建议大家还是不要考虑了。至于不锈钢板和镀铝钢板，无疑从性价比上来看，还是镀铝钢板更具优势，不锈钢板则偏向于商业烘焙所用。如果您家里不是每天都使用烤箱的话，镀铝版内胆应该足够家庭使用了。而如果您以烘焙为业，每天烤箱的使用频率很高，建议还是使用不锈钢材质内胆。 　　好啦，关于如何选择烤箱内胆材质，您是否了解了呢？当然，只要是正规厂家生产的，符合国家标准的烤箱都是安全耐用的，亲们大可以放心。此篇文章谨献给那些在烤箱内胆上纠结的小伙伴们吧，预祝大家都能买到称心如意的烤箱哦！ 虽说面包是舶来品，但随着西饼屋的流行，如今，中国人的早餐甚至正餐都充斥着它的影子。一走进面包房，整个人会被甜甜的味道笼罩，看着开放式厨房内的现场烘烤，无论从视觉、味觉、嗅觉来说，都堪称一种享受。 　　硬质面包热量低