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　　虽然你的婚礼主题就大致决定了所要选择的婚礼蛋糕的类型，但是有可能这样的婚礼蛋糕并不是十分的让你满意。当选择婚礼蛋糕的时候，建议多阅读一些婚礼蛋糕的资料。例如，阅读一些具有特色的婚礼蛋糕杂志;在网上寻找婚礼蛋糕的主题;去蛋糕店中去参考一些具有特色的糕点师傅的婚礼蛋糕样品;可以翻看家族里的婚礼照片来寻找一些关于婚礼蛋糕的灵感。 　　3. 婚礼蛋糕的创作灵感 　　你可以根据你在婚礼上穿的礼服或者是婚礼场地整体布局、婚礼的主题等方面来寻找婚礼蛋糕的灵感。或者你也咨询你的婚礼蛋糕创作师傅，在制作之前，先让蛋糕制作师傅提前给你一些想法作为参考。 　　4. 避免使用一些容易过敏的原材料 　　在制作婚礼蛋糕之前，一定要考虑有些客人可能对某些蛋糕的原材料出现过敏的症状。虽然你不能满足每一个客人，但是要尽量避免客人出现过敏。对于一些容易过敏的坚果、小杏仁等常见的过敏源，你可以在了解来宾的一些情况后，尽量避免选择。 　　5. 根据预算来做决定 　　一旦你考虑好了想要什么风格、什么样式的蛋糕，接下来你就需要算一算蛋糕大概需要花多少钱。事实上，你可以先在网上和市场搜索相关婚礼蛋糕的价格，心里有个大概的价位。然后，在选定好糕点师傅以后，询问了报价可以适当的要求一些折扣。 　　6. 婚礼蛋糕的运输 　　婚礼蛋糕制作出来以后，也需要考虑运输的问题。特别是对于大型的多层次的婚礼蛋糕，运输就是一个非常大的问题。必须提前联系好大卡车来运输，如果是酒店定制的蛋糕，那么就不需要担心运输的问题。或者，也可以将多层次的婚礼蛋糕分成几部分运输，然后再婚礼现场再重新组合好。 　　7. 写下你对婚礼蛋糕的计划 　　一旦你决定了你最喜欢烘焙师的哪个婚礼蛋糕，你就可以带上自己的主意去和烘焙师讨论。向烘焙师询问下你要求制作的婚礼蛋糕的难度、可能性以及预算。不过，首先你要决定好哪种蛋糕是你想要制作的，而且了解到哪个烘焙师有可能能够满足你的这些要求。告诉烘焙师蛋糕是供多少个人食用的，来宾越多，蛋糕就需要越大。烘焙师应该非常清楚你的预算，如果某些地方的预算太高，烘焙师是可以建议你做一些你预算内的调整的。

　　在这些食品添加剂的安全评估中，是否该把这项研究的发现纳入考虑，或者如何纳入考虑，有待于监管部门的决策。对于公众，可以关注，可以探讨，但目前也没有必要惊恐。毕竟，从食品中摄入的乳化剂剂量，还是要远远小于研究中所使用的剂量。 冬天做面包，就讨厌的是发酵，天一冷，发酵时间延长。利用烤箱的发酵功能、蒸锅坐水，此种方法，大家都经常用到。 　　先来说说面团发酵的要求： 　　一发：温度，28度左右; 　　二发：温度，38度左右，湿度85%。 　　烤箱的发酵功能： 　　优点：方便，快捷; 　　缺点：不是所有的烤箱都带此功能;还有的烤箱温度有偏差，不是过高，就是过低。 　　蒸锅坐水： 　　优点：控制得当，温湿度均有保障; 　　缺点：由于一般蒸锅较大，放水较多，所以，烧水一定要注意，不能水温过高，锅内温度要在40度左右才好，如果不小心将锅内的水烧开了，那你就只能再等会了，不然面团放进去，都要熟了，如果发酵的过程水温降低，还需要再次加热。 成功制作西式点心的诀窍之一是原料的份量和比例要严格遵守配方，它不像做菜肴加调料，可以边尝边调节，也不像中式面点，可以依赖经验和感觉，所以除了烤箱，最重要的烘焙工具要算称和量勺。 　　在物理上，长度（单位：米）和质量（单位：千克）是七个基本物理量中的两个。面积、体积、容积都是长度的导出量。“重量”严格说指的是物体所受的重力（地球引力）大小，单位是牛顿，质量相同的物体在地球和月球上的重量不同，在赤道和南北极的重量也不同，但是日常生活中，我们就用“重量”一词来指质 量。质量和体积的比叫做密度，也是一个导出量，密度是每种物质的固有属性，它属于强度量，就像温度、气压一样，跟物质的大小多少无关，但是体积和质量都是广延量，跟物质的大小多少有关，不同物体的密度一般不同，所以体积相同的物体，重量却不相同。温度（单位：开尔文）是第三个基本物理量，热力学温度是根据 分子状态计算出来的，而我们在生活中常用的是经验温标，就是根据人能感受到的物体的冷热程度来约定的温度，它最初定义的时候是从冰水混合物的温度到沸水的温度范围，而现在，我们在家里就能感受到从冰箱速冻档的温度到烤箱最强火的温度范围。