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环或者橡皮糖环，然后在中间插上一直蜡烛。 　　松饼VS纸杯蛋糕 　　松饼是属于热面包中的一种，是制作方法最简单的一种热面包。松饼制作起来比饼干还要快，因为不需要揉搓、滚圆以及切割等制作方法。并且，松饼的味道可以是多变的，你可以制作咸味松饼用来晚餐吃，或者是甜味的松饼当早餐吃。用全麦面粉、小麦胚芽、米糠、蜂蜜、水果和坚果来制作松饼，可以让其营养更加丰富。但是。就像健康的格兰诺拉麦片棒能够变成糖果棒一样，松饼也可以很快地变身成纸杯蛋糕。一些营养杂志甚至宣称，松饼中所含有的卡路里热量要比纸杯蛋糕中所含有的低，事实上，只含有23克的脂肪。 　　有些人说松饼与纸杯蛋糕不一样，因为纸杯蛋糕的质地不一样。松饼蛋糕的基础烘焙配方是量杯面粉、2-4汤匙白糖、二又二分之一茶匙泡打粉、二分之一茶匙盐、一个鸡蛋、四分之一杯植物油或者起酥油、黄油、一杯牛奶，当配方中的脂肪、白糖和鸡蛋的比例达到两倍或者更多的时候，实际上就已经达到了蛋糕的质地了。 　　松饼和纸杯蛋糕的制作方法也有所不同。松饼的制作方法是迄今为止速度最快、方法最简单的，只需要将面粉、泡打粉、糖和盐这些干性配料混合在一起后，加入液体配料搅拌均匀就可以了。糖和面粉混合以后在加入湿性配料，能够防止与湿性配料混合时和发生结块的现象。 　今天跟着小编数一数烘焙必须要用的几种油脂，看看它们在使用上有哪些差别。你是新手吗？快来储备这些必备的烘焙知识吧！ 　　1.黄油 　　适用范围：西点通用 　　黄油是从牛奶中提炼出的固态油脂， 它是制作烘焙成品的主要材料之一。市面上一般有无盐黄油及含盐黄油两种，含盐黄油通常其中含有1%～2%的盐分，但更多情况下制作西点都会使用无盐黄油。 　　黄油在烘焙甜点时，能够使甜点口感柔软，增强甜点的风味。黄油需要冷藏或冷冻保存。食用黄油的历史非常悠久，19世纪就已

　　经过三次熬煮加工而成的黑糖蜜，质地比第二糖蜜要浓稠，味道更甜。黑糖蜜含有与第二糖蜜一样多的维生素和矿物质，但是营养更加的集中。黑糖蜜还含有大量的抗氧化物质，有助于预防细胞受到自由基的伤害。黑糖蜜可以用来增加甜味饮料的味道，也可以用于增加烘焙点心的味道和颜色。作为第二糖蜜，如果你对含硫食品添加剂的食物过敏，你应当购买未经亚硫酸处理的黑糖。 　在新年夜，无论你是款待别人还是到别人家里做客，如果你精心策划了一个奶酪拼盘，那你会将成为其他客人眼中的焦点。 　　奶酪是你的新年夜派对的购物清单里必须有的，而且不能出错，因为任何像样的奶酪店会让你在购买前先品尝。 　　买什么奶酪? 　　悉尼Formaggi Ocello餐厅的奶酪专家Alison Brien表示：“节日款待对很多人来说都有压力，但一般来说每个人都喜欢奶酪。” 　　Brien建议买一或两种质量好的奶酪，而不要买半打普通的奶酪。 　　她说：“如果你要举办一个大型的派对，那就只需要一种极好的奶酪，例如一轮里面有松露的三重奶油奶酪，作为展示品一样享用。” 　　电视节目Cheese Slices的主持Will Studd也提倡物以稀为贵。他说，“让它简单化，奶酪越多越难在烘焙条件下享用，也很难搭配葡萄酒。” 　　如果是夏季，Studd建议尽量避免“很臭的”洗浸乳酪(Wash Rind Cheese)。