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　　A. 抑制线粒体能量的产生，减缓身体的新陈代谢； 　　B. 身体容易产生炎症； 　　C. 损害某些消化酶，引起消化问题； 　　D. 减慢甲状腺功能； 　　E. 抑制解毒酶； 　　F. 过量消耗体内的抗氧化剂； 　　J. 抑制孕激素和雄激素的产生，同时刺激雌激素的产生，导致身体出现多种健康问题，如肥胖、镜前综合症、荷尔蒙痤疮等。 　　多不饱和脂肪并不是完全有害的，只是在过量的情况下才对人体产生健康危害。营养专家塞巴斯坦诺尔说：“如果想要保持健康和长寿，每日所摄取的多不饱和脂肪酸不得超过每日卡路里摄入总量的4%。每餐的卡路里约2200卡路里，4%的多不饱和脂肪酸意味着每日只能摄取5-8克的欧米茄6脂肪酸。” 　　3. 杏仁粉中的脂肪热稳定性差 　　饱和脂肪有单键在脂肪酸链的碳分子。单不饱和脂肪有一个双键取代碳链中的一个单键，而多不饱和脂肪的碳链中有多个双键。 　　双键没有单键稳定。脂肪酸中所含的双键越多，热稳定性就越差。因此，多不饱和脂肪的热稳定性是最差的，其次是饱和脂肪，但不饱和脂肪的热稳定性烘焙。当双键断裂时， 脂肪酸中经理这个过程被

增加蛋糕的强度，是个不错的选择。同时你还可以在一些制作完成的蛋糕和甜点的顶部撒上一点肉桂，例如像大米布丁、热巧克力或者玛芬撒上肉桂粉后，可以起到改善色泽和味道的作用，简单而有效。 　　在一些需要用到甜酱料的配方如饼干、果子面包、玛芬、蛋糕和布丁等产品的制作过程中，师傅还喜欢在甜的酱料中，加点肉桂到酱料中。因为这样可以起到保温、顺滑作用。而在烹饪中，肉桂也能给咸的食物增加味道的复杂感和深度感，尤其是那些涉及到肉类的烘焙产品。所以大家可以尝试一下在辣椒酱肉调料、烤肉或鸡肉里放一点肉桂。当然肉桂还可以和其他的香料混合使用，如茴香、辣椒、芥末种子和香菜等都是可以试一试的。 　　最后甚至连饮料中大家都可以看见肉桂的身影，像是在鸡尾酒、热巧克力或者是在烘焙原料店加盟中，都常常会加入少许肉桂，这样喝起来的感觉会大有不同哦。 你是合格的面包控吗?面包松软的口感以及多种口味的选择，让很多人爱不释口。要知道，一个正宗的面包控可不仅仅是将美味面包送到嘴巴里面，而是要吃到健康，吃出讲究。 　　1、健康面包怎么选 　　正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细”。 　　2、美味的面包怕“受冻” 　　面包购买回家后，什么时候吃更好，如何储存才能保“鲜”，很多人都不清楚。 　　大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包烘焙2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。