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营养棒因为杂粮营养、富含膳食纤维、低脂高饱腹感而日渐成为了消费者的新宠。营养棒能快速的补充能量，又能提供大量的营养。但是，市面上所购买的一些营养棒(其中包括谷物棒、能量棒等)可能由于使用了人工甜味剂或食品添加剂而导致营养价值下降。自制天然、健康的营养棒也是非常简单的事情，下面就让我们来看看有哪些适合用来制作营养棒的原料吧！ 营养棒1 　　营养棒，是近些年来逐渐让人熟悉的一种烘焙甜品，顾名思义，就是能补充能量的棒状食品。能量棒和谷物棒都是标榜着天然、营养、富含膳食纤维的标签，因此受到越来越多注重健康的消费者喜爱。营养棒不仅营养丰富，而且可以起到很好的充饥效果。无论是用作早餐，还是用来当下午茶的点心，营养棒都能在提供低脂美味的同时，让你精力充沛地度过美好的一天。营养棒起源于1985年，只有短短20多年的历史，是一名马拉松运动员的妻子——一名营养学家特别研制的运动营养食品。营养棒虽然起步晚，但发展神速，无论是科技含量还是销售量都突飞猛进。 　　但是，一般市面上所售卖的营养棒的营养却并不是如标签所描述的那样健康、营养。因为它们通常是用棕色大米糖浆、龙舌兰糖浆、蔗糖糖浆甚至人工甜味剂所制作，所含有的营养价值也就大大降低。但如果是选择用精制白糖或者蜂蜜制作的营养棒，口感上会略逊一些，而且有可能引起血糖水平的升高。所以，为了健康着想，低脂、营养、美味的营养棒烘焙是选择一些全谷物或者植物种子原材料自己在家自制。对于营养棒的营养价值，制作原料的选择至关重要。烘焙是不要添加任何食品添加剂和人工甜味剂，使用一些全谷物或者植物种子来制作营养棒。这样才能保证制作出来的营养棒天然、健康、美味。下面就来看看哪些原料适合用来制作营养棒吧! 　　1. 富含膳食纤维的水果干

　　4. 竹芋粉(又称葛根粉) 　　竹芋是一种来自热带的植物，喜温暖湿润和光线明亮的环境，不耐寒，也不耐旱。竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。竹芋粉可以用于制作饼干、蛋糕、热酱汁、调味品、布丁等食品的增稠剂。在亚洲美食，日本竹芋(葛根)还可以用于做面条。它能够很好地勾芡酱汁，并经常用来取代玉米淀粉。不同于玉米淀粉或其他增稠剂粘稠、浑浊的酱汁，竹芋粉的酱汁是纹理清晰。用于制作无麸质食品，可以增加烘焙食品的纹理。竹芋的营养成份不是特别的高。 　　5. 大米淀粉 　　像其他的淀粉，你可以用大米淀粉勾芡酱汁和烘烤。然而，一些厨师抱怨大米淀粉可能导致制作出粒状的成品或者是质地厚重、耐嚼的烘焙食品。作为经常用于无麸质烘焙的常用淀粉，你得应该尝试使用大米淀粉，才能决定大米淀粉是否可以烘焙出你喜欢的结果。 　　大米淀粉具有一些其他淀粉不具备的特性。与其他谷物淀粉颗粒相比，大米淀粉颗粒非常小，在2～8μm之间，且颗粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快，质构非常柔滑类似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹开。大米中的淀粉和大米蛋白质结合很紧密，用简单的水洗方法是不能将它们分离开来的。因此，单纯地以大米为原料来制取大米淀粉是不经济的。由于大米蛋白的营养价值高，并且是一种很好的植物蛋白质，对人体十分有益，它的氨基酸配比很适合人体烘你欢心需要。