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　　红糖是白糖和糖蜜的混合物。当你买红糖时，它是柔软而蓬松的。但是如果存储时间太长或储存不当，它变成一个坚硬如岩石的实心“砖”。这显然不是件好事，那么如何能保持红糖的干燥以免结成团呢?又如何让你变得坚硬的红糖变回松软的即用红糖呢?下面我们就一起来学习如何对付这个难题的方法吧。 　　现在就要用 　　如果你立即需要松软的红糖，别担心!把坚硬如岩石的红糖放入微波专用碗里，再盖一条湿的厨用纸巾，微波加热20秒。如果你发现糖20秒后仍然不软，再另外微波加热20秒左右又或者先用叉子将红糖结块分开。 　　备用 　　在制作烘烤食品的前几天，发现你的红糖是变得坚硬，不用担心，解决的方法很简单，并不需要劳师动众。你只需抓住一片干面包、一些苹果片或少数棉花糖放入红糖罐子中——这三种东西能帮助加湿红糖。将它们铺放在硬化的红糖上面盖好密封的塑料袋或密闭容器，一天或两天后红糖便会软化。 　　如何维持红糖的松软状态?

　　另一个版本 　　上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。 　　在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。 　　聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。 　　独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。 　　小伙子名字的烘焙个发音是“孢”姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。 海盐是通过海水蒸发结晶产的盐。海盐的主要成分是氯化钠，还含有铁、镁、硫、碘等微量元素。与从陆地开采的精制盐不同的是，海盐不含有抗结块成分。海盐的纯度更高，并且含有更多矿物质营养元素。因为海盐营养丰富且味道浓，所以也被面包师用来制作一些特别风味的面包或者甜点。 海盐