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　　可可粉是可可豆的粉状制品，呈棕褐色，香味浓而略带苦涩。在蛋糕制作中运用比较广泛，主要体现在以下两个方面： 　　①可以和面粉混合制作各种巧克力蛋糕： 　　②可以与奶油一起调和制成巧克力油膏，用于各种蛋糕的装饰，还可以直接在蛋糕表面做装饰。 　　八、果料 　　果料在蛋糕中运用广泛，它可以黏附在制品表面，也可以添加在面糊中，美化和装饰制品，增加色彩，提高制品的营养价值。制作蛋糕常用的果料如下。 　　(l)果仁和籽仁 如花生仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁、甜杏仁、椰蓉等。 　　2)干果和水果 如葡萄干、红枣、：、黄桃、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃等。 　　(3)蜜饯 如山楂糕、果丹皮、青梅、枣脯、红绿丝、冬瓜条、糖桂花等。 　　(4)果酱 如苹果酱、桃酱、草莓酱、什锦果酱等。 　　(5)鲜水果与罐头水果 鲜果如猕猴桃、草莓、苹果、提子、柠檬、柳橙等;罐头水果如黄桃、菠萝、车厘子等。 　　九、调味酒

　　1、减价优惠至少要有15%至20%的折扣，并要有充分的理由，才能吸引消费者的购买。如果是低市场占有率的产品，应对领导品牌付出更高的减价优惠，才能增加销售效果。此外新品牌运用效果要优于旧品牌，当减价只有6%至7%时，只能吸引某些老顾客的注意。 　　2、减价标示的设计，要把原价及减价后的现价同时标注，形成显明的对比，标示牌的大小，讲求美观，清晰，但要不影响消费者对商品的观察。 　　3、减价优惠不易过度频繁使用，否则会有损品牌形象。 　　4、消费者购物心理有时候是“买涨不买落”，要把握时机利用消费者此心理来促销产品。 　　以上五个方面就是烘焙新产品上市的促销手段，跟传统的促销手段有类似，但如果仔细研究会发现也有很多不同的地方，这五个方法更有创意，在具体操作上也更有针对性，促销结果也更好。想知道有关烘焙店铺管理促销的更多信息，请关注焙友之家烘焙资讯栏目，各种管理技巧等你来了解。 　说起烘焙原料店加盟大家都会想起什么呢：小资？文艺青年必备？熬夜必备？……相信每个人对烘焙原料店加盟都有自己独特的理解。我喝烘焙原料店加盟有很多年了，它是我生活的好伴侣，我离不开它，即使一天不见我都会难受。那么烘焙原料店加盟的历史应该没多少人知道，我来分享下吧。 　　传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔发现羊群在吃了某种红色果实后兴奋不已。于是，卡尔将这种不可思议的红色果实分给当地人吃，而它的神奇效力也就因此流传开来了。 　　还有一种传说是公元1258年，在也门山区，因而被族人驱逐出境的酋长雪克·欧玛尔，被流放到瓦萨巴(位于阿拉伯) 。当他筋疲力尽地在山上走着时，发现枝头上的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。于是他便将此果实加水熬煮喝，饮用后，原本疲惫的感觉也随之消除