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案》的可可油药物，因此，该药物大肆宣传。但是社会是有监督的，那些宣扬与实施不符的信息时，美国食品及药物管理局会发出警告信。同时，这些发布虚假消息的公司将会记录在食品及药物管理局的网络信数据库里。 无麸质饮食要求不食用任何含有麸质的食品，这样有可能你会错过很有营养丰富的全谷物食品。谷物是日常饮食中必不可少的组成部分，但是无麸质并不意味着要远离谷物。还有很多不含麸质的全谷物可以添加在无麸质中，可以很好的提升无麸质烘焙食品的营养价值，并对其口感有所改善。 全谷物 　　谷物是日常饮食中必不可少的组成部分，与身体的健康息息相关。根据膳食指南的说法，我们日常摄入谷物的一半是来自于全谷类食物。所以，每日三餐中烘焙都要包含全谷类食物。 　　无麸质饮食倡导日常饮食中取出麸质，所以三餐中烘焙要更多的食用全谷物面包、麦片或者其它无麸质的全谷物食品。这样听起来很简单，但事实是大多数人实际上并没有在每日三餐中食用全谷物食品。 　　当提到全谷物食品时，大多数人想到的全谷物是贴有“全谷物”标签的产品即谷类食品、全谷物面包和饼干。对于肤质过敏者来说，最大的问题是对这些谷物中所含有的麸质会发生过敏反应。所以，如果想要在三餐中食用全谷物食品，但是又不引起麸质过敏，近乎是可能。那么是否有方法在摄取谷物营养的同时，又能避免麸质过敏呢?事实上，我们将要为你提供一个简单的解决方案，以解决无麸质食品中摄取全谷物营养的困境。以下的10种谷物都是属于无麸质谷物，你可以放心的添加在无麸质面包烘焙食谱中。在享用面包的美味同时，还能摄取人体日常所需要的谷物营养。 　　1. 苋菜籽 　　苋菜籽与烘焙原料种子的大小相似。苋菜籽有着与水稻一致的质地，特别是用来做粥的时候。全谷物无麸质面包的口感比较粗糙，你可能不习惯，可以

　　2、在使用防腐剂的同时，酵母用量也需要增加。 马拉斯奇诺樱桃（Maraschino cherry）是经常被附加在鸡尾酒和雪糕等食物、蜜饯中的小型甜樱桃。马拉斯奇诺樱桃起源于南斯拉夫和意大利北部，那里的商人最先将甜酒和当地的樱桃品种Marasca混合制成这种特殊的甜点。19世纪90年代，这种用酒精浸过的樱桃被传到美国，在烘焙餐厅中供应。1896年，美国的樱桃加工厂商开始尝试用当地的Royal Anne甜樱桃制作独特的马拉斯奇诺樱桃。在制作过程中，用杏仁油代替了部分的酒精。后来，随着制作工艺的发展，酒就慢慢被完全取代了。到了1920年，这种人工着色的鲜艳马拉斯奇诺樱桃已经在美国非常流行，成为酒吧和圣代冰淇淋的标志性装饰。 　　每年，美国都会出产几百吨马拉斯奇诺樱桃。要制作这种樱桃，需要将浅色的Queen Anne樱桃（或Royal Anne和Napoleon樱桃）浸泡在焦亚硫酸钠、氯化钙和柠檬酸的液体中腌制，和用盐水腌制黄瓜的过程相似。腌制过程还会使果皮褪色。 　　樱桃去核之后，需要用玉米糖浆和蔗糖增加其甜味，然后再人工加味并着色。一般的马拉斯奇诺樱桃是红色或绿色的，而作为精致甜味鸡尾酒的装饰时，樱桃可以着色为铁蓝色、黄色、粉色或橙色。带有茎干的樱桃被认为是马拉斯奇诺樱桃中的烘你欢心，因其必是手工采摘而得。烘焙原料中说到乳制品，有人问烘焙奶粉跟婴儿喝的奶粉有什么不一样？当然拉，婴儿奶粉中的蛋白质含量高，但是经过高温加热之后，这其中的蛋白质往往会流失不少。烘焙奶粉就不一样了，烘焙奶粉在经过高温状态下，不损失蛋白质，也不产生有害物体，可使产品均匀细致、柔软、富有弹性和光泽，还可增加浓醇的奶香味。而且两者之间的价格，也因为用途而拉开了差距。烘焙原料中有以下乳制品： 　　植物奶油： 　　即是鲜奶油，含糖，好处是容易打发，保存时间比较长，可用保鲜袋装冷冻储存，但是缺点是没有动物奶油口感的细腻，通常用于蛋糕裱花。 　　动物奶油： 　　即是淡奶油，动物奶油需要冷藏保存，一般在开封后就要尽快用完。高温杀菌后的牛乳，不含糖，含脂肪量35%~40%，多用于制作慕斯或是西餐料理。 　　牛奶： 　　对成品的色香味都有着很大的帮助，不仅可以提高蛋糕或西点的品质，且能增加成品外表色泽，内部组织更加细腻。 　　酸奶： 　　牛奶经过菌种培养而成，呈凝稠状，有很多种口味，烘焙需选择原味的较佳，相比一般酸奶更加浓稠奶味更浓醇，制作慕斯类的甜品风味更佳。 　　炼乳： 　　呈乳白的浓稠状，奶制品加糖、加热蒸发后提炼制成的含糖的浓缩奶品，可使面糊或面团增加湿稠度。更多用于蛋糕、慕斯、饼干等西点的制作。