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① 如果发现淡奶油有异味,质地不粘稠或出现水油分离,应整盒丢弃。 ② 高温天气不建议网购淡奶油,特别是在长途且没有足够冷藏包装的情况下。 四、马苏里拉奶酪 接近室温,才是食用马苏里拉奶酪最美味的温度,所以理想情况下,购买到新鲜的马苏里拉奶酪,烘焙在常温下一天吃完。购买时,尽量选择日期最新鲜的产品。
切片曲奇有的时候也被称为冰盒曲奇,是用在冰箱中冷冻的面团卷切片而制成的。将面团切片后,放在一个凉爽的烤盘中去烤,可以让曲奇的口感更加清脆。你也可以直接在杂货店中购买现成的曲奇面团卷,回家就只要切片然后烘烤就行。 5. 曲奇棒(Bar cookies) 曲奇棒不是传统定义上的曲奇饼干,而是一些工作忙碌的烘焙师所制作的一种曲奇替代品。曲奇棒包含了其它曲奇中的基本原材料,但是是将所有原料混合后平铺在烤盘中。等烘烤好后,完全冷却后就可以切成棒状。一定要等完全冷却后才能切,否则会导致断裂或者破碎。曲奇棒的口味可以酥脆也可以耐嚼,口感主要取决于烘焙配方。