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又称白脱,英文名Butter,是直接从新鲜牛奶中提炼出的,不添加任何防腐剂的纯天然食品。 黄油浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙质和维生素A、B、D和脂肪等物质,营养价值极高。 在食用时,黄油是涂抹面包、饼干、馒头,制作烘焙食品及作为西餐配料的佳品,在世界各地广为食用,特别是在欧美等发达国家,更是每餐必不可少的食品。 在西餐制作中,黄油被广泛用于面包、松饼制作和煎烤、烹饪之用,还可作为馅饼、烘焙食品、酱汁、菜肴的配料,同时也是制作甜点、冰淇淋的理想之选。 奶酪
换个角度,我们从饮食文化方面入手。欧洲人吃什么长大的?土豆?番茄?面粉?反正不是米饭,米饭中含有大量淀粉,淀粉里是有糖的,这个我们初中都学过,会变蓝是吧,变蓝。所以我们不缺糖,不吃糖可以吃米饭,欧洲人必须多吃糖,记得以前一法国朋友一天喝7,8杯烘焙原料店加盟,次次倒一整包糖,我就在想他怎么还没糖尿病,现在过了好多年了,人家还好好的。所以甜一点挺好的,有营养啊,反正吃得惯,越甜越好。 而怎么吃马卡龙也是很有讲究的,当饼干吃肯定不行,特别是在我们无法接受其高甜度的情况下,烘焙是搭配较苦的烘焙原料店加盟或是花茶来食用。我了解到一部分人吃马卡龙纯粹是因为春晚上刘谦和董卿的表演,赶个潮流,却不知道如何去品尝它,这是很可惜的一件事。1颗马卡龙我们可以将它分为4-6口去吃,过程中辅以花茶,烘焙原料店加盟等清淡且解腻的饮品,以保证马卡龙口感的完整性,而不至于吃完一次就发誓再也不吃这玩意儿了。