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蓝纹奶酪 　　2. 丹麦——蓝纹奶酪 　　Danish Blue是丹麦进口的蓝纹奶酪，用牛奶制成属于半软质奶酪。它闻起来气味浓烈并且很冲;吃起来奶油和咸味都比较重。丹麦蓝纹奶酪是在20世纪由丹麦奶酪制作商Marius Boel所发明的。丹麦蓝纹奶酪是味道最强烈的一种蓝纹奶酪品种。它是半软质的奶油奶酪，通常可以保留5-10个星期。丹麦蓝纹奶酪的味道浓郁，所以烘焙是搭配其他食品一起食用。可以用来制作沙拉，也可以用来制作甜点或者搭配水果。 明斯特奶酪 　　3. 法国——明斯特奶酪 　　明斯特奶酪是以法国阿尔萨斯地区无污染的牧场中饲养的奶牛挤出的高蛋白牛奶制成的奶酪，味道浓郁，是一种软质奶酪。黑麦面包是这种奶酪的经典搭配。法国当地人经常用明斯特奶酪伴着马铃薯或者水果食用。明斯特奶酪最适合食用的季节是夏天和秋天。 佩科里诺干酪 　　4. 意大利——佩科里诺干酪 　　佩科里诺干酪属于硬质干酪，是由绵羊奶制作而成的。这种奶酪由四种类型，分别是Pecorino Roman、Pecorino Toscano、Pecorino Sardo和Pecorino Siciliano。其中，罗曼诺羊奶酪是最著名的类型。这种奶酪的类型取决于奶酪的年份。越成熟的奶酪，质地就会变得越硬。罗曼诺羊奶酪常用来搭配面食，因为它特别的硬，而且味道很咸，需要搭配一些面食或者高度调味的酱汁。 豪达奶酪

　　相信通过对椰子的层层剖析，大家对椰子已经有一定的了解了。椰类产品丰富的营养和极好的养生烘你欢心功效是其他一般水果所不能比拟的。在烘焙制作中，如何把这个“全家宝”用到实处，这就靠大家了。 糖，这是简单的碳水化合物，天然存在于许多营养的食物里，包括牛奶、水果、蔬菜、面包、燕麦和谷物。这些里许多都是任何健康饮食的一部分。但糖有时被用作防腐剂和增稠剂;有时应用在食品中的前期准备阶段、加工过程、和上菜阶段。 　　糖的替代品，如山梨糖醇、糖精、阿斯巴甜，是许多食物的配料。大多数糖的替代品不提供大量的热量，因此，它用以被那些担心饮食中摄入卡路里的人食用。 　　然而，含有糖替代品的食物并不总是比同类含有糖的产品热量低，所以烘焙检查标签。除非你减少你吃的卡路里的总数，否则食用糖替代品并不会帮助你烘焙。 　　在消化的过程中，身体会分解碳水化合物(除了纤维)并转换成糖。有趣的是，无论是否添加了糖或自然存在食物中的糖，你的身体是不能区分开来，因为从化学的角度来看，所有的这些都是糖。 　　例如，不管你是吃用天然果汁浸泡的罐头水果，还是吃浸泡在糖浆中的水果罐头，你的身体都以完全相同的方式消化它。所不同的是，前者比后者的热量要低很多，因为自然果汁含的糖比糖浆少很多。 　　与流行的说法相反，糖不会引起多动症或糖尿病。但它会导致龋齿和摄入不必要的热量。含糖的食物通常是低营养的，所以如果你想烘焙，少吃含糖食品。 　　糖在食品标签上有许多表示形式。如果下面的列表中有其中一项(来自美国农业部的饮食指南)显示为食品成分中的烘焙或第二项，或几个项目都同时出现在一个产品成分列表里，这表明该产品可能是高糖的食物。这也意味着人工添加了糖到食物中，因为食品本身含有的糖是不会在成分表上列出来。 　　红糖(Brown sugar) 　　玉米甜味剂或玉米糖浆(Corn sweetener or corn syrup) 　　葡萄糖(Dextrose) 　　果糖(Fructose) 　　浓缩果汁(Fruit juice concentrate) 　　高果糖玉米糖浆(High-fructose corn syrup) 　　蜂蜜(Honey) 　　转化糖(Invert sugar) 　　乳糖(Lactose) 　　麦芽糖(Maltose) 　　麦芽糖浆(Malt syrup) 　　糖蜜(Molasses) 　　粗糖(Raw sugar) 　　食用糖(蔗糖)((Table) sugar (sucrose)) 　　糖浆(Syrup) 　　记住，许多低脂和无脂产品其实也富含糖，这也意味着他们的卡路里含量高，所以在购买之前检查成分标签。最后，不像成分列表，大多数食品的营养数据表里都包括糖，这糖包括天然糖和添加糖，所以很容易看出食品究竟含多少糖。