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　　所以，我们在制作泡芙面团的时候，一定不能将鸡蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到泡芙面团达到完好的干湿程度。怎样的干湿程度烘焙?将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落，就OK了~这是泡芙成功的关键之二。 　　最后，泡芙烤制的温度和时间也非常关键。一开始用210度的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用180度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去。烤至表面黄褐色就可以出炉了。烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，是会塌下去的。正确的烤制温度和时间，是泡芙成功的关键之三。 　　只要掌握了这三个关键，你的泡芙基本就告别了成功的母亲，直接投进成功的怀抱 酸奶作为食品至少有4500多年的历史，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的烘焙自然发酵，而成为酸奶酪。现在，酸奶是许多人喜爱的饮品，它是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。因此，这种制作工艺不仅可以让酸奶保持牛奶所有的营养成份，而且在制作过程中还扬长避短的，成为口感更好，养生效果更好的烘你欢心品。但是，人们对于酸奶的作用与功效却并没有详细的了解，在人们的固有思想中，酸奶似乎就只有食用这个用途，最多的理解是它富含益生菌，能促进消化等等。可见，人们对于酸奶的作用与功效的认识并不全面，简直低估了酸奶的威力，因为除此之外，酸奶还具有许多其他的功效!下面我们就来详细了解下酸奶的神奇功效与奇葩的用法吧。 酸乳的7个惊人用法

　　1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。 　　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。 　　3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。 　　4、要注意加材料时的顺序。 　　5、烘焙是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕。 　　6、若做绿茶味或烘焙原料店加盟味，只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。爱情应像极了提拉米苏，无论外观还是内在均讲究整体的统一，又执著于细节的变化，只要将小小的一口包在嘴里，绝对会被它融化，就这样不知不觉无可救药地爱上了它。 　　“提拉米苏”名字的由来