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　　现在，你可以跟传统的中筋面粉告别了。因为全麦低筋面粉，也称全麦粉，是一种比中筋面粉更健康的面粉。它是由低蛋白的软质小麦磨制而成。全麦低筋面粉比普通的白面粉具有更高蛋白质和纤维。如果你的配方需要中筋面粉，你可以在中筋面粉里面加入适量全麦低筋面粉。全麦低筋面粉比普通白面粉质地柔软。采用全麦粉烘焙的食品与采用普通白面粉制作出来的食品一样。你可以运用全麦粉制作美味的坚果面包、南瓜馅饼等烘焙食品。 　　红糖（Turbinado Sugar） 　　红糖，有时也称粗糖，是一种极少加工的甘蔗糖。取名Turbinado Sugar是因为它是用涡轮机制成。这种红糖看上去有点像黄砂糖，因为两者的颜色非常相像。红糖是不含糖浆的糖晶体。它能作为黄砂糖的替代物，但是，如果用它来取代平常使用的白砂糖，就要减少使用其他湿性材料，因为红糖含有更多水分子。它

放入不粘锅里慢慢炒干。（这个方法其实比较累，要一直搅拌，时间也挺长）； 　　5.另一种方法：直接把打碎的椰肉铺在烤盘中。送入100℃的烤箱，循环热风，慢慢烘干就可以了。这个方法耗时也很长，也耗电，但是人就很省力，也不需要一直盯着； 　　6.烘一个小时左右就可以了。 　蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。 　　在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。 　　蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变。同时它含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。 烘焙的过程可以说是一种乐趣，当你仔细地按照配方制作出美味可口的蛋糕或者松饼后，就会有一种收获的喜悦。但是如果烘焙不成功，可能你会因此而沮丧。想要烘焙出完美的蛋糕和松饼，除了严格按照烘焙配方的步骤来做，还需要熟知一些烘焙中的小技巧。 松饼 　　蛋糕和松饼一直都是非常受欢迎的甜品，无论是当做早餐还是用作下午茶，既美味又能增加饱足感。美味的蛋糕和松饼质地细腻、口感软绵，一口咬下去，马上在口中化开，甜味和香味扑鼻而来。但是想要制作出美味可口的蛋糕却并不是一件容易的事情。烘焙就是一门严谨的科学，每种配料、配料的用量以及制作方法都会对最后的成品产生很大的影响。因此，想要制作出完美的蛋糕和松饼，除了按照烘焙配方的要求来制作以外，还要掌握一些烘焙常识。完美的蛋糕和松饼除了外观重要，口感也非常的重要。只有熟悉了烘焙中的各个配料和烘焙知识，才能制作出好吃又好看的蛋糕和松饼。下面，就赶紧随着小编一起来了解烘焙蛋糕和松饼必不可少的6个小技巧。 　　1. 从准备工作着手