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　　中筋面粉可以替代木薯淀粉，在烘焙食谱中起到增稠的作用。用中筋面粉替代淀粉，一般是用一比一的比例来替代，也可以稍微多一点。在慢慢加入中筋面粉后，不断地搅拌，防止面粉产生结块的现象，要搅拌至完全均匀。将中筋面粉倒入液体配料中搅拌均匀可以让最后制作出来的烘焙食品质地更加的细腻。但是要注意的是，使用中筋面粉制作出来的烘焙食品质地会更加厚重一些，而玉米淀粉或木薯淀粉制作出来的糕点才有凝胶状的质地。 　　注意事项： 　　木薯淀粉可以用于无麸质烘焙中，一般是与基础的无麸质面粉相搭配使用。如果在无麸质烘焙中替代木薯淀粉，烘焙是使用大米面粉。大米面粉的质地与小麦面粉相似，使用后不会对无麸质食品的味道产生影响。用粉圆替代木薯淀粉，一定要先将粉圆放在温水中浸泡后使用。如果没有经过温水浸泡，使用的粉圆就会变得非常有嚼劲，难以熟透。在制作布丁或者水果馅饼的时候，烘焙要使用隔水煮的方法来溶解木薯淀粉或者其替代品，这样才能让淀粉完全溶解，起到更好的增稠效果。 　你是否买完法棍之后就把它忘记了，到想起来的时候发现法棍已经干掉了?今天小编教你如何拯救干掉了的法棍。 如何拯救干硬的法棍？ 　　回软

　　与漂白面粉相比，未漂白的面粉含有较高的蛋白质，所以未漂白面粉的口感更硬。所以，用未漂白面粉所制作出来的烘焙产品，口感会更硬，质地也会更加的紧实。烘焙出来的产品颜色会比较暗淡，因为面粉的颜色太白导致的。如果是用来烤制饼干的话，你可能就不会注意到这些差异了。 　　建议和储存方式 　　如果你想要面粉所含有的营养丰富，那么建议选择全麦面粉或者营养强化面粉。如果你担心全麦面粉不适合用于一些烘焙产品的话，可以选择营养强化面粉和未漂白的面粉。如果储存得当，买来的中筋面粉可以储存6-8个月。面粉是一种很容易吸收味道的物质，所以在储存的时候，要尽量远离肥皂、洋葱等具有强烈气味的东西。你也可以将面粉放入冰箱中延长保存时间。 近年来，人们的环保意识越来越强，从环境保护到食品包装，都可以看到绿色环保的理念。然而在食品包装上，为了风行绿色环保理念，在个性化的同时，也加入了可食性的包装材料，那么，常见的可食性包装材料有哪些呢？ 　　一、魔芋葡甘聚糖 　　这种包装复合膜有一定的选择渗透作用，既可以防止水分的蒸发，又降低了果蔬的呼吸作用，能有效减少营养物质的损耗。用来包装龙眼等水果，能有效地抑制龙眼果皮的褐变和失水。 　　二、蔗糖做成的包装盒 　　这种从植物中提炼的糖果包装盒其实和传统的化学包装盒在外观上并无多大的差别，但是在价格上差别很大，但是该包装可以循环利用，有利于环境保护。 　　三、豆渣包装纸 　　豆渣包装纸是以豆渣为主要原料制成的，平常我们在进行烘焙的过程中，豆渣一般都是废弃的。但是这种废弃材料制成的包装纸，在遇到热水之后就会融化。方便且有营养价值，适合快餐面调味料包装。 　　四、可食性包装容器 　　这种容器是澳大利亚昆士兰土豆片容器公司研制生产，主要是应用于土豆片包装，人们在吃完土豆片之后还可以选择将容器一起吃掉，这种容器还有多种口味，诸如熏味、烧烤、海鲜以及甜、酸、咸、辣等不同风味等，满足消费者的需要。