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　　如果你正在寻找一个自然的家用美白牙齿的偏方，那么选择酸奶准没错。在医院里美白牙齿是相当昂贵的，所以如果酸奶能美白牙齿，那么为什么不把钱花在天然的美白剂上呢？每天涂一些酸奶在牙齿表面，在几周内，你的牙齿将闪亮亮地白。这主要是因为酸奶中含有磷和钙。 　　4. 缓解晒伤皮肤的灼热感 　　酸奶中含锌，有助于舒缓晒伤的灼伤感和发痒的情况。在晒伤的地方直接涂一层厚厚的冰冻酸奶，20分钟后用冷水冲洗掉，即可。你也可以将你喜爱的精油和酸奶混合，然后再涂在晒伤的皮肤上，这将有助于缓解皮肤发炎的症状。 　　5. 安全的手绘涂料 　　如果你的小孩喜欢用手作画，那么考虑一下用纯酸奶和食品着色剂调和成五颜六色的可食用的涂料吧。简单地在酸奶里滴几滴食品着色剂，可食用涂料就制作成功啦。如此，就不必为你的小孩是否不小心吞下涂料而担心了。 　　6. 极好的面膜 　　用天然酸奶护肤有很多种方法。酸奶是一个很好的保湿剂，它可以帮助提亮肌肤、去除眼睛的黑眼圈，它甚至可以减少老化的痕迹。此外，酸奶可以帮助对抗粉刺和痤疮。混合酸奶、燕麦和蜂蜜做面膜或者只是用天然的酸奶按摩脸部，10分钟后洗去它，效果也很明显。

　　答：分蛋的时候一定要注意蛋白不能沾到蛋黄、水分与油脂，使用工作盆底部一定要使用圆弧状，搅打时才不会有死角，才不容易失败。搅打太久成为棉花状，尾端无法尖挺也没办法使用。 做烘焙的时候呢，需要对面粉的诸多性质进行考量，这其中最重要的就是蛋白质的含量，以及淀粉种类这两项。先说蛋白质，我们通常所说的高筋粉，all purpose（全能型），以及低筋粉的主要区别就在这里了。翻开你家面粉的成分表，看蛋白质一栏，如果是百分之十几的，多半是高筋粉，如果是百分之七八的样子，那就是低筋粉了，all purpose 则是一个折衷。就这渺小的百分之几的蛋白质含量差异，对面团性能的影响是决定性的。 　　烘焙的食品有一些共性，要么蓬松，要么酥脆。这些特性的来源，主要在于多数的烘焙食品，在制作过程中是要让材料中充填一定量的气体。关键就在于这个气体是怎么搞出来的。 　　面包