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　　许多配方都是要求用奶油芝士进行裱花装饰，如果你使用椰子酱进行装饰的话，我建议你用手动搅拌器或者告诉搅拌器确保打发。因为椰子酱在室温下是非常坚硬的，除非是厨房的温度特别高，所以需要高速与其他配料一起打发，才能进行裱花装饰。椰子酱所制作出来的奶油和黄油有着一样的质地，只是含有淡淡的椰香味，气味更加芬芳。 　　其他小贴士 　　当用椰子酱替代黄油的时候，一定要记住是使用同等分量。如果你追求低脂肪的烘焙，你可以适当的用苹果酱、香蕉或者南瓜替代食谱中的一部分椰子酱，不过椰子酱中的脂肪是不需要担心的。每两汤匙的椰子酱含有6克膳食纤维和3克蛋白质，但只含有180卡路里热量和零胆固醇。所以说，如果你想要减少饮食中胆固醇的摄入，那么就可以选择用椰子酱来替代黄油。 　　你也可以用椰子酱来搭配薄煎饼食用，或者是放在麦片中，或者像吃黄油一样直接涂抹在面包片上。椰子酱在满足你对味觉的追求同时，还能为你的身体提供更多更健康的营养。如果你想要更健康地食用烘焙点心，那么就赶紧尝试下用椰子酱去替代食谱中的黄油吧。

你也可以使用电热垫的低档来保持巧克力的温度，注意在电热垫与装巧克力的碗之间烘焙隔一块毛巾。无论你选择哪种方法保温，最重要是你要不断搅拌巧克力以便巧克力的温度均匀。 　　2. 所需工具：1磅黑巧克力、巧克力调温温度仪、微波炉、适合微波炉用的玻璃碗、橡胶塑料刀。 　1、午晚餐前20-30分钟先吃甜点从吸收葡萄糖到产生血清素大致需要20-30分钟。另外，血糖上升会刺激脑内掌管满腹的大脑中枢，这过程大约也要花20-30分钟。因此，若在吃正餐前20-30分钟吃甜点，正好能在正餐的时间产生血清素和饱足感，防止压力造成的暴饮暴食。 　　2、选择50-80卡的甜点。身体从血清素得到烘焙疗愈效果的份量，大约为50-80卡。话虽如此，也不要对热量斤斤计较，这样反而会与甜食烘焙法想要达到的效果背道而驰。此外，要食用含有砂糖等可转化成葡萄糖的甜食，才能帮助血清素生成，否则就算吃饱了也无法产生满足感。 　　3、搭配喝大量的水。吃甜食一边喝大量的水，可以帮助增加饱足感，进而防止暴食。其中以无糖的气泡水效果烘焙。另外也可选择有苦味的烘焙原料店加盟、红茶或绿茶。这些饮料的苦味，可以彰显甜食的甜味，进而提升吃了甜食的满足感。 　　4、果糖代替蔗糖。虽然说果糖和蔗糖都能引起肥胖，但是果糖更甜，果糖的甜度值通常接近200，而蔗糖只有100左右，相差大约一倍。这也就意味着你的用量可以更少，还可以达到更好的效果。果糖和蔗糖的热量不相上下，但是果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，意味着你有更多的时间去代谢它。蜂蜜、蜂胶液和苹果糖就是很常见的果糖，当你烤蛋糕或者是曲奇的时候，干脆就不要再放砂糖了，改放一些蜂蜜或者苹果糖，别有一番风味。 　　5、逛逛食品添加剂商店。假如你酷爱甜食，假如你体重超标，假如你控制不了自己的糖勺，那么你可以去食品添加剂商店转转。用作甜味剂的甜菊糖与甜蜜素，甜度往往是蔗糖的几倍，并且属于植物提取，对身体不会造成损害。而木糖醇的甜味比较柔和，甜度和蔗糖相当。这些“代糖”都可以作为我们平时制作甜点的原料。它们虽然很甜，但是热量却几乎为零，化学性质也与糖完全不同，所以