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　　饼干 　　大部分的饼干、蛋糕和派饼在需要冷藏前可以在室温下摆放大约12个小时。当然，除了配方明说要冷藏保存的话，大部分的饼干放入密封容器再摆到厨房存物柜内就可以保存长达3天的时间了。 　　虽然饼干罐很美观，但是很不幸运地，绝大部分的饼干罐都没有密封条。除非你制作的饼干的“销量”不错，可以在几天内吃完，那就可以使用饼干罐。否则，使用饼干罐保存饼干就要冒着所装饼干很快受潮变味的风险。如果又想得到饼干罐的美观又想得到密封的效果，我们可以先把饼干装到可密封的保鲜袋中，再放入饼干罐也可以。 　　面包 　　研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快; 　　在较高温度下保存，面包的硬化速度慢;超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。如果用塑料袋或纸袋包好，面包可以在常温下保存几天。 　　当“常温”过高，可以低温冷藏，最重要的作用在于防止面包变质。不过放入冰柜前要用冷藏用保鲜膜(有别于普通保鲜膜)、锡纸或冷藏用保鲜袋把面包包裹严实。冷藏时间不能超过二天，不可以冷冻，冻过的面包不好吃!冷藏保存面包，在食用前只要用微波炉稍微热一下解冻就可以了。 　　蛋糕 　　只要我们制作出来的蛋糕不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油或蛋白霜(这些成分都需要冷藏保存)，一般的蛋糕都可以在室温存放几天。 　　为了更好地保存蛋糕，我们可以用上塑料蛋糕盒，这种盒子全身是塑料不透气，而且边缘位置有密封条，可以给面包的保存提供很好的条件。作者就很喜欢使用塑料蛋糕盒，因为除了密封不透气以外，还可以解开挂钩后直接放上桌上，即使桌面有些许抖动也不会损坏到蛋糕。除了塑料蛋糕盒，我们还可以选择玻璃蛋糕盒，虽然玻璃蛋糕盒没有密封条，但是如果蛋糕只是放几天，用这个也是可以的。 　　如果上述两种蛋糕盒都没有的话，我们还可以直接把搅拌盘翻转，盖在蛋糕上。这样做烘焙要注意的是要实现确保搅拌盘里面的空间足够大，以免把蛋糕的顶部压坏或者碰到蛋糕的边缘部分导致前功尽废。另外，因为搅拌盘没有提手，所以不利于移开，这一点还是要注意的。

　　2、对于恢复体力来说，巧克力牛奶比那些功能饮料更有效果——同时也更健康。 　　3、瑞士是世界上巧克力人均消费最多的国家，瑞士公民们平均每人每年要吃掉240条巧克力(每条约25到40克)。 　　4、德国巧克力蛋糕是以它的发明者——Sam German的名字命名的，和德国其实并没有什么关系。 　　5、在二战期间，意大利糕点师们为了提高巧克力的供应量，将榛子等混在巧克力中，发明了能多益(Nutella)。在那时，巧克力非常昂贵，糕点师们不得不想出一个新的且更便宜的配方。 　　6、25%的三角巧克力是在机场免税商店中被售出的。 　　7、与很流行的说法相反，巧克力并不会引起粉刺。所以完全不用担心在吃下一条巧克力后会使皮肤恶化。 　　8、在黑白电影时代，巧克力糖浆被用于模拟血液。所以那时的演员、制作人和其他参与者都有可能变成吸“血”鬼。 　　9、巧克力、性和笑就是大脑健康的关键。如果你想知道什么会比这些更有效果，那不妨将它们结合在一起吧。 　　10、这是世界上最大的巧克力，想象下从它上面咬下一口会是什么感受吧。 　　11、巧克力牛奶是牙买加人发明的，它被爱尔兰一位植物学家当作药剂卖入欧洲。 　　12、黑巧克力中含有一种化学物质，它会在我们体内转化为苯基乙胺——我们恋爱时也会产生这种物质。所以我们不仅爱恋爱，也爱巧克力。 　　13、巧克力对牙齿是有好处的，它有助于对抗口腔烘焙并减缓牙齿衰老。据日本科学家说，巧克力相对于其他糖果而言，对牙齿的伤害真是少得太多了。 　　14、巧克力中含有一种化学物质，很类似于烘焙原料中另一种化学物质，它能够使人感觉很棒甚至上瘾。再吃一条巧克力嗨一嗨吧。 　　15、每周至少吃5次巧克力可以使心脏病发作的风险降低60%。这种强心的方式你一定很喜欢。 　　16、如果你吃完了一罐能多益，你可以往罐子中加入热牛奶，这样就能做成一杯热巧克力了。