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蓝莓的用途很广泛,可以直接吃、泡茶、烘焙用、拌沙拉的时候点缀等。 导读:不管是把烘焙当做爱好的业余人士,还是经验丰富的专业烘焙师,大家都想要制作出一个令人过目不忘的蛋糕。制作过程固然也是一种享受,但那种制作的充实感怎么都比不上将完美的成品摆上桌时的成就感。另外,虚有其表也是不够的。蛋糕不仅要好看,还要好吃。制作食物的终极目标是将它吃掉,所以,味道大多数情况下都比外表更重要。 紧急情况,需要制作一个令人印象深刻的蛋糕?不要慌张,这里就有你想要的小提示。制作漂亮的蛋糕不仅仅是熟练地铺盖奶油糖霜和裱玫瑰花那么简单。整个流程需要我们熟知很多涉及到各个步骤的小提示。通过掌握这些技巧,我们就可以制作出好看又好吃的蛋糕。像资深美食编辑Dawn Perry说的那样:“不能将食材乱撒一通的行为当做乐趣。”我们针对蛋糕制作交流过后,她提出了以下7个小提示。 1. 充分运用坚果来增加成品的风味。 制作糖霜的技术很烂,导致蛋糕表层惨不忍睹?不要怕,Perry建议大家可以直接在蛋糕上铺上黏糖坚果来补救。坚果除了能够增加成品的风味外,还能为大家补充营养成分。例如,烘焙原料籽和碎核桃对我们的健康就很有益。 2.尽量用香草豆荚替代香草香精。
4到5杯面粉,2杯水,3茶匙盐 步骤: 将面粉、水和盐搅拌均匀。确定混合后足够干爽。 将面团辗成2.5厘米厚,呈四方形。将之切割成一块块8x8厘米大小的方块,往上面戟孔。 将生饼干放到烤盘上,注意烤盘不需要抹油。 烤炉预热成190℃。烘烤30分钟后翻过来,另一面再烘烤30分钟。 烤制完成后,你可以将饼干摆放到外面,让它们自然地变干变硬。当饼干呈现砖块纹路时,即代表完全做好了,可以装起来了。吃的时候,要在水里或牛奶里浸泡15分钟,然后用黄油煎一下。可以搭配着奶酪、汤或一点点盐一起吃。不管怎么吃都可以。 很多人问:月饼里的枧水是什么?制作月饼过程中会用到枧水,枧水的作用是中和转化糖浆中的酸和着色,那么月饼的枧水怎么做呢? 月饼里的枧水是什么? 枧水是在调制广式月饼饼皮面团时,常被加入该种物质。根据月饼国家标准,生产广式月饼必会使用到枧水,这是广式月饼的特色制法。在调制广式月饼饼皮面团时,常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料,它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日,取上清液而得到碱性溶液,PH值为12.6,草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下,只好使用这种土法制备的植物碱。 月饼枧水的成分