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　　8. 对抗口臭 　　蜂蜜可以消除口臭，原理很简单，除了它的清香外，最重要的是，它有很好的清除宿便的功效，宿便没了口臭就没了。然而，这并不意味着你可以停止每天刷牙的习惯，每天刷牙牙齿是必须的。但是如果你想对付慢性口臭问题，那么在面包上涂添加了少量肉桂的蜂蜜来对付口臭。 　　当然，蜂蜜还有许多益处，这里所举的只是蜂蜜益处的冰山一角。现在知道蜂蜜有这么多益处，那么还等什么，快给家里备上一瓶蜂蜜吧。 在制作酥皮点心的时候，我们经常会遇到点心边爆开、露馅、表面出现裂痕等尴尬又影响食欲的问题。只要您做了以下三步，就可轻松解决酥皮点心的外观问题了。 　　一、包馅后要压紧 　　包好馅料之后封口处及有开口的地方一定要封紧，因为酥皮在烘烤的过程中会膨胀。如果没压紧会松开而露馅，虽然酥皮本身就有些黏性，用手将酥皮压紧就可以防止松开，但是为了安全起见可以用叉子将封口压几道痕迹，除了可以压紧外还有装饰作用。 　　二、酥皮擀薄更好用

　　用搅拌器拌松的面粉看起来比直接倒在案板上的“未拌合”面粉更细而蓬松，但是两者都不如“过筛后”的面粉那么惊人的细密轻盈。 　　下边我们可以一起来做个小实验： 蛋糕制作中，“过筛”真的必不可少吗？ 　　先将黄油、糖、鸡蛋放在大盆里拌到发白细腻，加入适当的调味材料后等分成三部分。这三部分再分别加入“未拌合”的干料、“搅拌后”的干料、“过筛后”的干料，分别再中速搅拌1分钟后倒入烤模中，用相同的时间烘烤。然后大家会发现烤出来的三个蛋糕惊人地相似。你很难区分它们。最大的不同在于蛋糕的上表面，“未拌合”的蛋糕表皮上色泽斑驳不均匀，“搅拌后”的蛋糕表面则比较光滑、色泽统一。吃起来两者的质地、蓬松度和口感都差不多。而“过筛后”的蛋糕看起来在质地上比较细致一点。最让人意外的是，“过筛后”的蛋糕比“未拌合”及“搅拌后”的蛋糕吃起来更干一点。可能是因为，在过筛的过程中，有更多的面粉颗粒被分离，产生更多的表面，从而吸收了更多的脂肪和液体，让蛋糕更有松软的海绵状。 　　那么问题来了，在蛋糕制作中到底要不要对干料进行过筛或者搅拌?小编觉得这就要由你的口味来决定。如果你喜欢质地非常细腻的蛋糕，那就过筛;如果你喜欢更滋润的口感，那么你可以省略过筛的步骤，然后者增加油脂、液体的份量来作为补偿 很多烘焙新手发现，虽然是按照烘焙配方的要求来制作蛋糕，但是还是会出现蛋糕太干的现象。事实上，烘焙出来的蛋糕太干，有可能是你在烘焙过程中的一些细节问题所导致的。除了配料的精准测量、搅拌过程、装盘烤焙以及烘焙的时间和温度都是影响着蛋糕湿润度的重要因素。