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按饼皮分:浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮; 从造型分:光面、花边。 各产地月饼的特点: 广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅美; 苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口; 京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人; 潮式月饼:重油重糖,口感柔软; 滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻; 徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱; 衢式月饼:酥香可口,芝麻当家; 而近年来新款式月饼也层出不穷,新款月饼有:
保留多层蛋糕的最顶部那块 3. 保留多层蛋糕的最顶部那块 很多新人夫妇都会将婚礼蛋糕的最顶尖那块蛋糕保留下来,有的甚至保留到烘焙个结婚纪念日再拿出来食用。因为,他们认为这块蛋糕是甜蜜结合的象征,有着特别的意义。虽然蛋糕在冰箱中冷冻保存可以长达一年,前提是用塑料盒或者密封的容易装好,但是还是建议烘焙尽早的吃掉。如果你决定要将最顶尖的这块蛋糕保存起来的话,请记住一定要去除蛋糕上的花卉、花茎、叶子等其它的装饰物,并且放在密封容器中进行保存。 幸运的象征