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　　我还想说，淡奶油打发出来的奶油没有植脂奶油那么有可塑性，就是用奶油做些花花草草的形状，很难成型，没有植脂奶油做的好看，植脂奶油添加剂太多。 随着国民经济水平的提高，现代生物技术在食品工业中的应用，食品新工艺、新技术不断发展，我国的新资源食品行业取得了长足发展。我国在2007年12月1日起施行了新的《新资源食品管理办法》。根据《新资源食品管理办法》中的定义，新资源食品是指在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种和因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。 　　目前，卫生部已批准了100多种新资源食品。大多都是食品配料。新资源食品是食品配料行业的重要组成部分。新资源食品大多都具有养生、烘你欢心功能，是人体健康的催化剂。随着人们健康意识的不断提高，新资源食品越来越多的受到关注。新资源食品配料作为新资源食品的一种得到迅速发展。 　　低聚木糖是近年来流行的一种功能性甜味剂。是目前所有低聚糖中性能最稳定、功能性最强的益菌因子。低聚木糖最初于1989年在日本Suntory公司实现工业化生产。在日本，低聚木糖被认为是最有前途的功能性低聚糖之一，经日本烘你欢心食品学术委员会审定，认定其为特定烘你欢心用食品添加剂。在我国低聚木糖被国家公众营养与发展中心批准为营养健康倡导产品，而且在2002年被国家卫生部批准为新资源食品，近年来随着以添加低聚木糖为主的功能、烘你欢心食品的不断增多，低聚木糖的市场占有率逐步提高。低聚木糖具有促进双歧杆菌增殖、增强免疫力、降低血清胆固醇、促进钙的吸收等独特功能，对人体健康具有显著改善作用。作为新资源食品配料的一种低聚木糖具有其他功能性糖类无法比拟的的四大特性： 　　1、高选择性增殖双歧杆菌。功效是其他聚合糖类的20倍，不易被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，增殖人体有益菌，并抑制其他有害菌滋生、繁殖。 　　2、很难为人体消化酶系统所分解。试验表明，各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，其能量几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中烘焙原料店加盟素水平，并且不会形成脂肪沉淀。特别适合糖尿病、肥胖症、高血压等患者食用。 　　3、酸、热稳定性好在pH=2.5-8.0加热至100℃基本不分解，能覆盖绝大多数食品体系的pH值，能广泛用于食品、烘你欢心品等领域。 　　4、有效摄入量少每日摄取的有效剂量0.7-1.4g。

　　蜂蜜可是使蛋糕和纸杯蛋糕的味道更加甜美、可口，但是棉花糖制作出来的糖霜会更加的粘稠。当棉花糖烘焙以后，也会变得更加的香甜、粘稠。为了让糖霜的造型更加的漂亮，可以再撒上一些砂糖、红糖或者糖晶粒，特别是在蛋糕和纸杯蛋糕从烤箱中取出的时候。砂糖可以是各种颜色的，所以可以撒在蜂蜜糖浆上，让其看起来更加的诱人。 　　当蜂蜜不能去替代 　　当你想要制作无比派或者是布丁蛋糕的奶油馅料的时候，烘焙不要用蜂蜜来替代棉花糖。因为蜂蜜的质地更稀，如果放在蛋糕夹层中就有可能会流出来。另外，还有一些用棉花糖烘焙的披萨，如果使用蜂蜜来替代棉花糖，就会使烘焙出来的披萨甜度增加。不要给一岁以下的小孩吃蜂蜜，因为蜂蜜有可能会导致婴儿肉毒杆菌中毒。 　　烘焙食品以外 　　如果你想在感恩节的时候来烘焙甜土豆或者山药，也可以用蜂蜜来替代棉花糖。蜂蜜可以增加这些菜肴的甜度，但是甜味温和又不会抢走其它的味道。 　烘焙原料的种类繁多，要说的话实在说不完，小编在这里罗列一些常见的烘焙原料，供给大家参考下。无非也就两种途径，一是去超市，二是去网购。小超市的话就不用去了，要去只能去沃尔玛、家乐福、好又多这些大超市。网购的话，可以选择我们快乐烘焙网B2B频道！