D-异抗坏血酸
CAS NO. 89-65-6
中文别名 赤藻糖酸; 异维生素C; D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯; D-(-)-异抗坏血酸
英文名称 D-Isoascorbic acid
英文别名 D-Araboascorbic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; Isovitamin C
EINECS 201-928-0
分子式 C6H8O6
分子量 176.12
熔点 167-172 ºC
比旋光度 -17.25 º (C=10, H2O 25 ºC)
水溶性 1G/10ML
用途:用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用.

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