花生酸
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花生酸:arachidic acid
学名:正构廿(烷)酸。
别名:正二十酸,二十烷酸,正构廿酸;Arachic acid;Arachidinic acid;Eicosanoic acid;Icosanoic Acid
Cas号:506-30-9
分子式:C20H40O2;CH3(CH2)18COOH
分子量:312.53
存在于某些油脂中,含量约1%或更低,花生油含有2.4%的花生酸。有光泽的白色片状晶体。熔点77℃,沸点203~205℃(1毫米汞柱),相对密度0.8240(100/4℃),溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外,也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得
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