水分多少是直接影响到牛肉干的保质期和成本价格的重要因素，水分过高会导致保质期大大的缩减，并且牛肉很快就会开始变质，成本也会降低很多。牛肉干水分在23%以下时，密封包装基本能保证牛肉干99%不生霉，所以生产控制牛肉干水分在18%-20%之间，即不超标又可以保证一定的口感，也能保证产品保质期的要求。

 富力友牛肉干对水分控制非常严格，15天的自然风干，比同行的脱水率多出30%，含水量仅为9%。对水分控制非常严格，牛肉干保质期能达到12个月左右。新包装月销量突破100万包,86家世界五星级酒店，给他们的VIP客户提供的休闲食品中都有富力友牛肉干                                                                    
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