补肾菜，也叫红秋葵、黄秋葵，锦葵科植物。原产非洲，一年生植物，叶、芽、花、果、种子均可食用，其叶、花可干制茶叶饮用，根可入药，籽可研磨成粉制成药丸或胶囊，浑身是宝，尤其是鲜嫩果更是一道神奇而味道鲜美的的蔬菜，营养全面，味道鲜美，既可炒食，又可做汤、凉拌、蒸煮、油炸、火锅原料等，肉质细嫩、清香可口，风味独特。不少国家将其作为运动员食用的首选蔬菜，因其所含的微量元素、蛋白质、维生素、纤维素可以强筋壮骨、补肾强身。加拿大丰泰集团生产的补肾品“葵力健”就是“补肾果”提取的精华。

株高1.5~2米，茎直立粗壮，半木质化，地径2-3厘米，长势极旺，不倒伏，叶互生，花单生，果实为蒴果。播种60天天可采收嫩叶及幼果。南方一般3月下旬至4月上旬气温稳定在10℃以上进行播种，播种出苗后45天左右就开花，边开花边结果，一直开花结果到10月底，采收期长达5个月，亩产蒴果2000多公斤，国际市场每公斤售价在2美元以上，国内市场每公斤可售10-20元，随着“奥运蔬菜”的知名度，今后几年“补肾菜”将会有大市场，成为种植户高收入品种。补肾菜肯能形成蔬菜产业，其规模化种植前景诱人，目前紫红补肾菜很少单位有种，价格昂贵。

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