台湾烧仙草发源于台湾，近几年流行于福建，广东，浙江一带，适合广大想创业的朋友。 目前市场上的凉品饮品，以珍珠奶茶，系列茶饮品等为主。市场同质化高度集中，越来越多消费者认识到奶茶等原料定位的不足。而台湾烧仙草源于民间种植的仙草为主要原料，经过近几年在凉茶方面的广泛使用，如王老吉，和其正，黄振龙等，更多的消费者喜欢上这款既保健又天然的饮品。 台湾烧仙草可以定位于人流量大，流动人口多的地方，如学校，超商，商业区等地方，一方面消费者容易接受，另一方面饮品原有的通路，可以让更多的人了解到这款新产品。所有的饮品零售商都可以增加烧仙草，充分利用原有的设备及客户群。厦门中山路某品牌的烧仙草，每天的销量在3000杯左右。很多消费者都是慕名排队购买。