可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。作为钙盐它又可以预防骨质疏松，用在茶及饮料中可降低血压

抗坏血酸钙的用途：抗氧化剂，肉类护色剂，抗坏血酸营养增补剂

性状：抗坏血酸钙为白色至浅黄色结晶性粉末，

抗坏血酸钙的制法：抗坏血酸钙由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。

抗坏血酸钙的鉴别方法：取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用