郑州宏朗仪器设备有限公司的FN-IV降落值测定仪 根据GB/T10361-2008 《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法》新国家标准自主研制生产了FN-IV型降落值仪。它是测定谷物中淀粉*活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的必备仪器。 技 术 参 数（执行新国标GB/T10361-2008） 降落值测定仪1、水浴装置：由整体加热单元，冷却系统和水位指示器组成 2、电子计时器：精确计时 3、粘度搅拌器：金属制，能在硬橡胶塞孔上下自如转动。 4、精致粘度管：由特种玻璃制成 ——内径 21.00mm 0.02mm ——外径 23.80mm 0.25mm ——内高 220.0mm 0.3mm 降落值测定仪5、橡胶塞：与粘度管配合 6、加热管功率：600W 7、重复性：要求在同一实验室，由同一操作者使用相同设备，按相同测试方法，并在短时间内对同一被测对象相互独立进行测试，两次独立测试结果的绝对差值不应超过8% 8、工作电压：AC220V 10% 50Hz 9、仪器尺寸：420 340 350mm 10、仪器重量：23kg 方 法 原 理 降落值测定仪仪器是按照伯格哈格－－坦恩降落数值法对谷物中α— 活性指标进行测定的。 面粉、粗粒粉和全麦粉的悬浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度搅拌器在糊化物中降落特定距离所需要的时间不同。因此，降落数值（FN）的高低也就表明了相应的α—淀 酶活性的差异，降落数值（FN）高表明α—淀 酶的活性低，反之则表明α—淀 酶的活性高。